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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
お好み焼きと鉄板焼きの「時分時」へ
大阪市中央区南久宝寺町4-5-11
なんだかとても上品なお好み焼きです。ふわっとしていて、おいしいのです。
見かけはごく普通の喫茶店のようなのに・・・、じつは静かにふつふつと気合いの入ったお店のよう。
きちんと吟味された材料をきちんと料理されている、まじめでまっすぐなご店主と奥様の姿勢が伝わって来ます。
もやしそば
焼きそばよりはるかにやっぱり上品な感じ。もやしの細さ、火の入れ加減が絶妙に素晴らしいのです。
マコモダケ
マコモとは、イネ科マコモ属の植物。たけのこのようで、たけのこでなく・・・
このマコモの種子はワイルドライスといいながら、じつはお米ではない・・・
と、ちょっと変わった植物です。
意外にも華やかで、独特の香りと食感が私は大好きです。
剥かれた状態ででてきましたが、塩竃にしてから焼いてありました。とてもおいしい！
さて帰り道。
今年も御堂筋のイルミネーションは本当に見事です。
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