旬のあさりを使って　クラムチャウダーを美味しく作るポイント♪

みなさま、こんにちは。

今日は、午前中は買い出し、そして午後は

次回4，5月期レッスンの最終チェックをしておりました。

かなり、良い感じです＾＾

さて！今日は今が旬！あさりを使って・・・

簡単！クラムチャウダーをご紹介致します♪

久しぶりに和バージョンで作りました。

材料は・・・4人分位で♪

あさり　　３００ｇ位

人参、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、エンドウ

コーンetc・・・適宜お入れくださいね。

作り方は・・・

一番出し２カップを火にかけ、砂出しした

あさりを入れ、カラが開いたらあさりを

取り出します。（カラが開いたらすぐに

引き上げて下さいね♪煮過ぎると、あさりが

固くなってしまいます。こんな所が大切なんです）

そして、美味しいグルタミン酸、イノシン酸、

コハク酸がいっぱい詰まっているお出しの中に

（しっかりとしたお出しを取る事が美味しくなる

最大のポイントなんです。一番出しをお使いに

なられますとグ～ンとお味がアップ致します＾＾）

ボンボンと適当に切ったコーンとエンドウ以外の

お野菜を煮込んでいきます♪

２０分位煮込んでいきますと野菜がちょうど

柔らかくなって良い感じです♪

残りの野菜と先ほどのあさりも投入し！・・・　

仕上げに牛乳＆生クリームを合わせて１カップ弱

入れ、隠し味にお味噌少々を入れます。

味が引き締まります。

仕上がりが水っぽく感じましたらトロミをつけて

下さいね♪

美味しいですよ♪

夫の好物なんです(*^-^)

宜しかったらお試し下さいね♪

詳しくは、私のレッスンで・・(ﾟｍﾟ*)

宜しければこちらもどうぞ・・・。

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