台湾の奮起湖にきました。 ここは、阿里山という地域で森林鉄道が走っている場所です。 小さな老街と杉林、竹林がある田舎街です。 杉林や竹林は一時間くらいで歩けるのですが、急に人がいなくなって鳥のさえずりと葉の擦れる音しかしない空間に変わります。 気功をやっていると、人やものが出す気を、感じやすくなります。気には、情報も含まれているので、その人の感情や思考なども伝わってきます。 当然、東京のよう...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

 台湾に来て、バスやMRTで移動しています。 なんとなく理解できそうな漢字と発音を頼りに、ウロウロしています。 昨日は早朝に飛行機移動したので、夕方くらいには疲れてきました。 そこで、早めに夕食を食べに出かけました。 小籠包が美味しいというお店。 食べる前はフラフラだったのに、小籠包とサンラータンを食べた後、10分もしたら元気になってました。 やっぱり、食べると言うのは、エネルギーも補給してる...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

 生徒のMちゃんのおかげでレッスンの度に湘南界隈のおいしいパン屋さんの味を知る事にムフ❤️ 今回のパンはオセアンブルーのもの♪私の分まで買って来てくれて美味しかったです❤️ あレッスンも もちろんちゃんと してます（笑）  ひよこちゃん仕上げがよろしい様で♪ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  あなたをずっと探していました♡♡♡ 大手紅茶メーカーからWebでネット販売しているほとんどの紅茶店まで10年以上様々なアールグレイを買い求めずっとずっと探していたのです！ その度に違う・・・今回もまた違う・・・と何度がっかりしたことか つぎ込んだ購入代金もかなり・・・（汗） 一度飲んだ味は忘れない だから 本物のベルガモットのエッセンシャルオイルを使ったアールグレイを どうしてもまた 皆様...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 大磯にもっとガールスカウトを！ ３５年前　私の母が発団した ガールスカウト神奈川県第９５団 比較的歴史の浅い団ですが活動内容は県下一今までに約３００人の少女たちを送り出してきました   ガールスカウトって何？という方に それはイギリスではじまった学校外教育のパイオニア 目的は簡単に言うと 社会や家庭で役に立てるしあわせな女性を目指す活動 様々な体験を通して自分と向き合い人と協力してよりよい社...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

ちょっとブログの更新をおサボり致しました＾＾ まずは皆様に 応用クラス３月レッスンのお菓子をお知らせしなくては！ ３月８日はミモザの日 ご存知でしたか？ こ～んなお花です ３月８日はもう過ぎてしまいましたがイタリアでは男性からいつもお世話になっている大切な女性にこのミモザの花を贈る日   春を告げるこの花のお菓子を作りたいなっていつも思っていました♪ で ふわふわ感満載のこちらを作ってみました...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

「醤油の味が全然違う。」「味覚自信ないですが、紅茶の味、本当に変わりましたね。」 醤油の味の変化は、誰にでもわかる鉄板ですね。たった1分で、酸化還元が起こるので、皆さん呆然とされます。 写真は、台湾の阿里山賓館。 （続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

「思いが届くと良いね」これは、今日レッスン中、家にいた息子の言葉 今日レッスンしたケーキはこちら画像は製作中の物なので完成品とはちょっと異なりますが  可愛く出来て良かったわ♡ ご要望を聞いて素材を選んだ ガトーショコラ  ご自分で作ったケーキは大事な方へのプレゼント♪  試食は私が作ったものをお皿に盛ってお味見を致しました‼️ ふんわりしっとり&コクもあってそしていろいろ入っています♪...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

１年中お店の棚に並んでいるお豆腐お豆腐に「旬」の時期ってあるの？ってふつうなら思いますよね！  昨日テレビを見ていたら豆腐マイスター協会代表理事の磯貝さんが出演されていて 晩秋に収穫されて乾燥が終わった今年の大豆お豆腐屋さんで今作られているお豆腐は 新物！ まさに旬！ だそうです  ２０１２年に取得した豆腐マイスターの資格＾＾；「だそうです」って言ってる場合か・・・（汗） お豆腐が濃くて美味し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

旧1万円札は聖徳太子の肖像が印刷されていたのはご存知の方はもう少ないかもしれないです。 40代の日本人男性が台湾の空港から旧1万円札で1億1900万円分を無申告で持ち出そうとし、税関職員に没収されました。男性は「マニラで鑑定してもらう予定だった」と話しているということですが、1億9000万円の現金をン持ち歩くとは怖いですよね。 ちなみに台湾税関で没収された現金としては、過去最高額だそうです...（続きを読む）

岡崎 謙二

（ファイナンシャルプランナー）

「この部屋はベッド駄目だから、隣の部屋を見せて。」私がそう言うと、オーナーは不思議そうな顔をして 「あなたは、モンク(僧侶)ですか？」と、聞いてきました。 これは、ネパールでのお話。 毎年、ヒマラヤのトレッキングに行くのですが、だいたい4泊5日で山を歩いて回ります。 その時に最も重要なのが、泊まる山小屋です。簡易ベッドと食事ができる施設ですが、これを間違えると眠れないし、体の疲れが取れないので...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

きょうは、運転免許証の更新でおでかけ １年３６５日　レッスン準備と買い出しで車に乗らない日の方が少ないです が ずっと　ゴールド免許証無事故無違反 だった！ あ 過去形（汗） だから今まで更新は警察署でほんの数十分間ビデオを見るだけでした でも でもね！ ゴールド免許の人にもやっぱり５年に一度なら講習は受けた方がいいんじゃないの？と思いました 交通法規新しく更新されていることもあるし→★ 自分...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  お待たせいたしました！ 応用クラスの今月のお菓子 やっぱり！チョコレート スポンジを替え クリームを替え いろいろやりすぎてどんどん工程が長くなるのを止め やっと 落着きました 「Tranche　au Chocolat」を作ります レッスンフィー　７５００円  ちょっと浮気をして こんなのも作りましたが こちらは　また　次の月にでも  今月は こちらのチョコレートケーキで  トランシュ　T...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

８１９６カンナスマイル ２０１６年１月　長福を避けて１８カンナスマイルカウントします （続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

第１土曜日は、出向講座の日横浜港南台の大和ハウスリフォーム様にてオープン1周年記念のイベントにて親子で楽しむバレンタインデーショコラの講座を致しましたこんな風にチョコレートを混ぜ混ぜ～はじめてなのに感覚抜群！上手に作ってもらえて嬉しい限り楽しんで頂けましたら嬉しいですクリナップ様の流レールシンクのDVDを見たり東京ガス様の電力自由化のお話を聞いたりお勉強ありお楽しみありお客様は盛り沢山の１日だ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

基礎クラスの今月のレッスンはビスキュイ生地卵を卵黄と卵白に分けて作る別立て法ですがただの別立て生地ではありません！ふんわりしっとり半分に折っても亀裂の入らない配合♪苺もまだまだ美味しい時期ケーキにちょうど良い小さいいちごも最盛期みなさまお待ちしております♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

「甘味もカフェのメニューに入れたい」そう　おっしゃっていた　先日のクライアント様テーブルフェスの帰りに寄ったデパート内の都路里はほぼ満席！日本人だから「和」に帰るのねそういえば今年のテーブルフェスも和モダンなコーディネートが多かった！居心地の良い縁側かふぇを提案するべく甘味処研究しばらく続きます～＾＾♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

テーブルウエアフェスティバル2016 暮らしを彩る器展へ行って参りました♪先日マテュースさんの食器を購入しましたら 入場招待券が同封されており思わぬお気遣いに感謝♡マテュースさんはもちろんの事素敵な器とテーブルコーディネートをじっくり拝見して来ました。とても楽しい１日でしたお料理がよりおいしそうにグレードアップするマテュースの食器新作のバブルスも可愛い♪レースのフルフラットのお皿重ね使いが素...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

生徒さん用の御荷物入れをずっと探していたんですそしてやっと出会えました♡♡♡わたくしの家にピッタリ！少々　衝動買いぽかったのですが・・色違いなのでお荷物を間違うこともないと思います♪明日から使いま～す♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

新しいマテュースさんのお皿が届きました♪フルレースでフラット！！！どんなスイーツにもそしてお料理にもきっと活躍してくれそうな食器１０色を各１枚ずつ購入して撮影時のスタイリングに力を発揮してくれそう！次回書籍制作時に備えて準備完了ですぞ！そしてテーブルウエアフェスティバルのご案内も頂きました１月３１日～２月８日東京ドーム１０時から１９時（初日は１１時から）当日入場は２１００円ですがサイトから前...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうも寒いですね温かい湘南地方でも外気温は一桁！日中は５℃でした～でも　長野は氷点下なんですって！！！なんて暖かいの？！と言ってレッスンに見えたのは、長野からのLinoちゃんとNonoちゃん達月に一度のお楽しみ♪前日に都内でいろいろ体験三昧だったらしくテンションMAX元気もらっちゃいました～＾＾ママのレッスンは、正統派の折りパイ生地リーフパイとサクリスタンを作りNonoちゃん達はお風呂クマち...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

先日のお仕事のこちら 店舗での展示がはじまりました！というご連絡を頂きましたバレンタインデー２０１６気になるので見に行ってきました♪チョコレートのくまちゃんは　まだこれから展示の様でした箱のキットのお菓子を制作している別の方のサンプルも飾ってあって私がさせて頂いたお仕事の他にもたくさんの種類のバレンタイン商品がずら～っと並んでいましたよ！週末辺りから本格的に売り出されるようですね～今年は...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今年も東急ハンズ様のバレンタイン展示のお仕事をさせて頂きました今年はこの子達ほのぼの可愛い「お風呂くまちゃん」こんなにたくさんのお風呂クマちゃんは都内各店舗の東急ハンズさんに今週からお目見えしていますそして「ふちクマちゃん」こちらもシリコンの型を使ったチョコレート家にあった　コップのふち子さんシリーズのこちらとふちに　集まりすぎ！＾＾あぁぁぁぁ可愛くディスプレイ出来なかった＾＾；本当は　どんな...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

基礎クラス　1月は　折りパイのレッスンです正統派の折り方を伝授！生地が何層にも薄く重なって　サクッとした食感が美味しいリーフパイに仕上げますこの　基本が上手に出来ればどんなパイのお菓子も美味しく出来るようになりますよ♪1月から新しくお稽古を始めたいと思っていらっしゃる方ずーとお休みしていたけれど　今年は行けそう！と　思っていらっしゃる方もどうぞ～ご連絡　お待ちしておりますね～応用クラスのレッス...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

浅草に住んでいて、不思議に思うことがあります。 平日だと、ほとんど地元の人がいかないので流行っていない店が、休みの日は行列ができる。 もう浅草に住んで15年を超えたのですが、何年住んでも決して行かない店があります。 理由は、邪気がすごくて、店に入る気にならないからです。 わかりやすい和菓子屋さんがあります。二軒並んでいて、片方はエネルギーがあって美味しい。 もう一方は、私からすると邪気まみれで...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）