齋藤 進一(建築家)- コラム「調理と料理」 - 専門家プロファイル

齋藤 進一
子育て住宅から高齢者・障がい・車椅子住宅までやすらぎの空間を

齋藤 進一

サイトウ シンイチ
( 埼玉県 / 建築家 )
やすらぎ介護福祉設計 代表
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調理と料理

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アメブロより更新中 2016-02-08 00:02
最近は男性もキッチンに立つ人が増えましたね
私も学生時代から独り暮らしでキッチンに立っているので、使い勝手は気になります
ふと思うのが、私がしているのは調理で料理ではないということ
炒める  焼く  茹でるは問題ありませんが、唯一揚げるが苦手です

味の素シリーズは一通り出来ますが、混ぜるだけなので調理ですよね

料理とは、もっと手の込んだものと思ってます











ちなみにレシピ以外の野菜も入れてしまいます

おかげさまでキッチンの設計時も自分の経験が活かされるので、施主様のご希望が手に取るように分かるのが利点ですね!












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