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対象：新築工事・施工
まだ、プランニングの段階ですが、現在業務用のコンロを新居に考えています。（火力があまり大きなものでは考えていません）業務用のコンロの場合、柱が炭化する可能性があると業務用販売業者さんから聞きました。建築業者の建築工法は在来工法であり、炭化の危険性が高いとも話され、耐火構造にする必要があると業務用販売業者さんに言われました。当方はアイランドキッチン（シンク・作業台）を考えており、コンロはアイランドの裏側の壁に設置しようと考えています。
質問なんですが、在来工法でコンロ周囲を耐火構造にする場合コンロに接する壁を全て、柱を鉄筋・壁を耐火用の物などに変えなければいけないのでしょうか。大まかなプラン変更をしないで行える方法や、コンロの配置などのアドバイスをお願いいたします。また、アドバイスいただいた工法での大まかな金額も教えていただけると幸いです。2つの質問をしてしまい申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
キッチン男さん （ 北海道 / 男性 / 32歳 ）
回答：1件
横田 之宏
建築家
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町の中華料理店は存在します。
業務用のコンロがどの程度のもでしょう。キッチンのコンロ周りには詳細の規定があります。一般的にレストランの厨房でも同じ内容が適用されます。詳細はキッチンメーカーのカタログの後ろのほうにも乗っています。簡単に言うとコンロから周囲15cmおよび上方100cmには可燃物はNG コンロ上80cmﾚﾝｼﾞﾌｰﾄﾞはOKです。キッチン周りの部材の炭化の事例があることは聞いたことがありますがどのような場合そういった事例になったのか申し訳ないですが、確認できないので申し訳ありません。最近のコンロ周りの収め方は 不燃プラスターボード12.5mmの上にキッチンパネルが一般的です。仕上げに関してはタイルを張ったりしています。行政の指導が有る場合があるので確認をしてください。
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キッチン男さん
ありがとうございます
2009/08/27 16:07アドバイスありがとうございます。大変参考になりました。
カタログを調べたんですが「詳しくは商品の説明書をご覧ください」と書いてあり、キッチンのコンロ周りの詳細な規定はわかりませんでした・・。
一つ質問なんですが、
＜最近のコンロ周りの収め方は 不燃プラスターボード12.5mmの上にキッチンパネルが一般的です。仕上げに関してはタイルを張ったりしています。行政の指導が有る場合があるので確認をしてください。＞
この様なアドバイスをいただいたんですが、在来工法のままでも上記の方法は可能なのでしょうか？変な質問かもしれませんが、よろしくお願いいたします。
キッチン男さん （北海道/32歳/男性）
（現在のポイント：-pt）
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