さほど難しくはないですよ

「バックアップしたデータを再度入れ込む」ということはWebサイト「html」ファイルなどのバックアップデータを読み込むということを前提にお話しします。
その場合CS3をインストールし、DWを起動し「サイトの定義」を行う必要があります。
通常PC内にWebサイトのデータを収納しているディレクトリ(フォルダ)に対してDW側でその場所にパスを設定することにより、パレットのファイルのスペースに対象となるデータファイルが表示されます。

■方法
1.メニューの「サイト」→「サイトの管理」を選びます。
2. 開いたダイアログボックスから「新規作成」→「サイト」を選びます。
3. 更に開いたダイアログボックスの上部「詳細設定」を選ばれているのを確認し「ローカルルートフォルダ」欄の右側にあるフォルダアイコンをクリックしバックアップしておいたWebサイトのデータのフォルダを選択します。※必ずWebサイトが収納されている一番初めの階層を選択します。
4.「OK」 をクリックし前のダイアログボックスが表示され更に「終了」をクリックすれば設定は完了です。

学校に通うことも考えているということですが、どこまでWebに関して目標を持っているかによって検討しても良いかと思います。仕事として早くその職業に就きたいのならば学校に通うこともオススメは致します。
独学で勉強するよりは学校に行ったほうが短期間でスキルは伸びます。
学校によってカリキュラムを初めシステムは様々ですがカリキュラムやシステム、講師があまりよくないとモチベーション等も左右され自暴自棄に陥ることもありますが最終的には当人の意思の強さ、気持ちの強さ、努力につきます。
また独学でも勉強してできる人もいますので、学校と独学どちらが向いているかを独学から勉強し行き詰まったら学校に通うことも一つの方法かと思います。

私、Web講師もしていますので何かご質問がありましたら気軽にお問い合わせください。