マーケティングの第1歩とは? - 飲食店の販促と宣伝 - 専門家プロファイル

河野 祐治
株式会社 飲食店繁盛会 飲食プロデューサー
東京都
飲食店コンサルタント

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対象:飲食店経営

うえた さより
(マーケティングプランナー)

閲覧数順 2016年12月09日更新

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マーケティングの第1歩とは?

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  1. 法人・ビジネス
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マーケティングやプロモーションがうまくいかない理由の1つには、

選ぶ側の選ぶ過程と、選ばれる側の打つ手の「ズレ」にあります。

 

つまり、マーケティングやプロモーションを考えるときに、

【お客さんが自分の店を選ぶまでの過程と同期化させる】

ことが大事なんです。

 

お客さんが店を選ぶときに、常連以外は、いきなり決めうちで

店を選ぶことはしません。

 

まずは数店舗をピックアップして、そこから2~3店舗に絞り、

最終的に1店舗を選びます。

 

いわば、「準決勝→決勝」のようなものです。

 

その時に、

自分のお店以外の準決勝のお店や決勝のお店、

つまり、どのお店と比較されているのかを知っているか?

そして、自分のお店が選ばれた理由を知っているか?

ということなんです。

 

お客さんの選ぶ過程をたどって組み立てていくことによって、

勘や度胸の当たるも八卦当たらぬも八卦ではなく、

精度が高まっていきます。

 

マーケティングやプロモーションがうまくいってないお店は、

そこをよく考えたらいいですよ。



飲食プロデューサー、中小企業診断士 

河野 祐治 

 

 

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