少しずつ、確実に料理のレパートリーを増やす方法・・。

norinoriusagiさま。
　
はじめまして、りもんちぇーろを主宰しております坂本と申します。
まずは、日々、お料理のレパートリーを増やすためにnorinoriusagiさま
ご自身が、ご努力を重ねられていらっしゃる・・・その事がもうすでに、
確実にお料理の腕を上げられていらっしゃると・・どうぞ、ご自身に自信を
持たれて下さいね。
　
そして、本やネットをご覧になられ、バリエーションを増やしておられる方向性
も、とっても良い事と拝見致しました。
　
とってもいい線まで行っていると思いますよ。
　
そこで！！プロの立場から更に、確実にレパートリーを増やす工夫をご紹介させて
頂けたらと存じます。
　
１）ネットや本をご覧になられ、作ってもみたい！・・と思われるお料理を作られ、
美味しかったら、そのレシピを少なくても2～3回は作って、レシピを見なくても
作れる位、ご自身の十八番のお料理として、ストックします。
そんな、お気に入りレシピのストックをまず初めは少しずつ増やして行く事が、とても
大切なのです。
　
２）ストックが貯まった十八番レシピを、失敗を恐れず、大いなるチャレンジ精神を持って
「自分だったら・・このお味に少し変えてみよう、こんな食材を入れたらどうかしら？・」
基本は、しっかり守りながらも、自分流のスタイル、お味に思い切って変える勇気を持たれて下さい。
実は、料理のレパートリーを増やし、お料理上手になるための、まさにここが！！登竜門
なのですよ。
　
３）そして２）が楽しくなられましたら、今度は食べ歩きや、いろんな所で目に入る食材達で、今まで、培ったストックベースを基にして、オリジナル料理を考えみよう・・そんな
お気持ちになられましたら！大成功です♪
　
１）～３）は「守破離」に当てはまるものです。３）に到達するまでは、時間がかかると
思いますが、２）までなら楽しみながら、少しずつ、決して無理をせず（ここが大切です）
実践出来るかと存じます。
　
微力ではございますが、norinoriusagiさまのお力に少しでも慣れましたら、幸いで御座います。