秋野菜収穫祭2013開催レポート

2013年11月9日(土）に、Healing Food Academy 秋野菜収穫祭を開催しました！
なんだか急に冷え込みましたが、お天気は良好で、みなさん元気に農作業体験を楽しんでくださいました

タケノコに似た、たけのこ芋です

みかんもちょうど色づいて、好きな実を選んで収穫～

収穫後は、畑でとれたお野菜のランチをみなさんでいただきました

というわけで、ご用意したお料理をご紹介しま～す

まず、みなさんが農場にいらしてすぐに、welcome ハーブティを出すことを恒例にしていますが、今回は、農場の周りに生えている2種のミントに、洋なし（ラ・フランス）をスライスして煮た秋バージョンのフレッシュハーブティをご用意しました

今回も、私はすっかりランチ準備にかかりきりになってしまいました

そして、いつも家族の強力サポートがあるからこそ、こうして農場でみなさんにお料理をご提供できます。
ママも実恵子もありがとう

秋の収穫祭なので、今回、私はどうしてもキノコのお味噌汁がつくりたくて･･･
なんと足利の山で生えた天然ナメコが手に入りました

収穫祭当日の朝に、足利の山で採ったばかりの天然ナメコ

有機味噌と須永家の自家製味噌とをブレンドし、
大きな鍋で、妹の実恵子に味噌溶きを手伝ってもらいながら完成

ほとんど残りなく、みなさんに飲んでいただけました

さて、ママは、私の横でサツマイモ＆シシトウなど、天ぷらをたくさん揚げてくれました

こちらはニンニクの素揚げ

唐芋の茎を揚げてほしいと、パパからリクエストが・・・

こんな風に揚げてみました。
こうすると食べられるので、普段捨てちゃうのはもったいないな～と思います。

里芋は、そのまま蒸かしただけで、塩で召し上がっていただきました。

タケノコ芋は、前の晩から煮込んでおきました。

石焼き芋の機械を近所の人からお借りして、焼き芋も！

須永家の愛犬、くーぴぃちゃんは、ベジタリアンで、芋に目がありません。
いつにも増して大きな目で見つめて興奮して食べてました

そのほか、菊の酢和え、冬瓜の煮物、プレマの小松菜生うどん、玄米ごはん、などもご用意しましたが、写真を取り忘れてしまいました

さて、ランチをいただいて、一息ついたら、デザートです

秋の収穫祭は、いつも寒いので、温かいデザートをご用意します。

いつもサツマイモで作るのですが、今回は、農場でとれたカボチャのココナッツミルクおしるこにしました

黒糖とシナモンも加えて、すこし黒っぽいですが、みなさんに好評でよかったです

今回もご参加いただいたみなさま、ありがとうございました
収穫祭ＢＯＸをご注文いただいた方々も多く、みなさんのご自宅に秋野菜をお届けでき、パパも喜んでいました

これから、ますます寒くなりますが、秋の実りの滋養たっぷりの食材をいただき、内側から元気をつけてがんばりましょう～