Tweet
Ｍさんは、わたしがコンサルタントをしている家電製品の部品メーカーに、２０年以上勤めていました。奥さんも、地方公務員として働いていて、先に奥さんが辞めてパン屋さんでの修業を１年間しています。製造技術に関しては奥さんが担当で、人を介して紹介してもらったパン店で、集中的にパン作りを学びました。
半年遅れで会社を辞めたＭさんは、空き店舗探しと開業準備の担当です。以前は人気の商店街だった場所が、シャッター通りになっていることはよくあります。パン屋を開くとなると、まだ活気の残っている商店街の空き店舗を探すのですが、シャッター店舗の多くは２階に住人が生活していて、貸してもらえません。
出店場所として候補にした１０カ所近い商店街で、５０店以上の空き店舗を検討材料に探し回りました。どんなビジネスでも、周辺で開業している商店とは相性があります。まず、近くにパン屋さんがあるとアウトですし、飲食店もあまりよくありません。また、匂いを嫌う洋品店も後々問題が発生する可能性があります。
ご夫婦でそんな準備の苦労を重ねながら、今年３月開業に漕ぎつけました。今は、まだ試行錯誤の連続ですが、徐々に固定客を増やしています。また、ブログやツイッターを通じて、お客さんへの情報発信も始めました。最初は、ＩＴ技術の導入はしないと言っていましたが、開業当初のお客さんの少なさに、慌ててはじめました。
一人で開業ですと、パン作りの技術取得から、店舗探し、開業準備と、目の回るような忙しさ中途半端になりがちです。ご夫婦で手分けすることによって、開業時には水準以上のレベルのパンを提供できます。また、店舗探しも、不動産屋と腰を据えて相談をしながら、とてもよい場所での開業が可能になりました。
【一言】
個人で開業する場合、店舗探しにはたいへん苦労します。今は、出店場所によって売れ行きが大きく変わります。都市の場合、駅ナカが出店場所として注目され、駅周辺は人気が下がっています。ショッピングセンターにしろ、駅ナカにしろ、個人では費用をまかないきれませんから、店舗探しは大きな課題になっています。
このコラムに類似したコラム
就職でも起業においても、関わる事業がポイント 中山おさひろ - 起業コンサルタント（2014/02/25 20:27）
就職でも起業においても、関わる事業がポイント 中山おさひろ - 起業コンサルタント（2014/02/25 20:27）
この世とあの世を行き交うかぐや姫の話 中山おさひろ - 起業コンサルタント（2013/12/14 20:18）
創業塾復活で、わが国に起業機運が高まる 中山おさひろ - 起業コンサルタント（2013/10/17 20:35）
電力会社の省エネ無料診断は起業を壊す 中山おさひろ - 起業コンサルタント（2013/07/14 20:30）
