高窪 美穂子

こんばんは、高窪です。 今日も昨日に続いて素晴らしい秋晴れでしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、三連休の初日、今日は近所でよく買い物させていただいていたお店が閉店するとのことで、ショックを受けつつ最後になるかもしれない買い物へ。 もう少しで開店50年を迎えるという時期に、一旦閉店というお知らせが届いた時は、お店のツイッターには苦情の書き込みがすさまじかったそうです。 生鮮食品...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 朝夕、すっかり涼しくなり秋本番ですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、先日の日曜日、例年よりも少し遅れてハロウィーンの飾り付けをしました。 今、クッキングサロンの中はオレンジ色が基調となり、にぎやかな雰囲気です。 今月末まではこのまま、来月の半ばからはクリスマスの飾り付けがスタートし、年末年始の飾りが終わる年明けまでは、季節感あふれるデコレーションを楽しみな...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 10月を迎え、最初の週末ですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、10月に入り新しいレッスン内容に代わった中で、来週月曜日に早速トライアルレッスンを実施することになりました。 トライアルレッスン内容は、昨年の秋～冬にかけて大変なご好評をいただいた「れんこんレシピ」。 れんこんのきんぴら、れんこんのサラダ、れんこんハンバーグの三品です。 このレシピ、どんな方...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日はとても爽やかなお天気の一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ さて、新米が美味しくなる季節。 炊きたての白いご飯もいいですが、美味しいご飯のお供もうれしいもの。 新米のおにぎりなどもいいですね。 おにぎりの具材の人気の塩鮭。 ほぐし身が市販されていますが、常温で日持ちをさせるために添加物が加えられていたり、使いやすいように油脂を添加されているも...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日は本当に気持ちの良いお天気でしたね。 みなさま、楽しい三連休の中日を過ごされたと思います。 さて、こう涼しくなってくると、恋しくなるのが鍋料理。 ということで、今日の夕食は早速鍋にしました。 鍋料理は、野菜がたっぷり摂れてしかも簡単にできる優れ物のお料理。 やはりおだしが決め手です。 手軽でお勧めなのが、土鍋に水と日本酒適量を入れて昆布を1時間程度浸して使うだし。...(続きを読む)