高窪 美穂子

こんにちは、高窪です。 今日からお天気が崩れるとのことで、曇天ですね。 連休明けの週も半ばになって、あともうひと頑張りですね！ 私はというとバタバタしながらも… 来客準備で、自然農法で栽培された大豆やその大豆で作った２年熟成のお醤油で作った五目豆などを作ったり… メルマガを配信したり、その他もろもろ作業をして過ごしています。 きょうはこれから打ち合わせ外出～来客のハードスケジュール...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日で、ゴールデンウィークもおしまい。 あっという間の連休でしたね。 昼間、お天気のいい間に、近所を散歩してお休み最終日を満喫しました。 さて、ゴールデンウィーク最終日、お休みの最後を飾る食卓は、スパイスの魔術師・スリランカ人のラビさん特製のスパイスで作るスペシャルカレーに決定！ ラビさんのことは、詳しくはhttp://spice-zen.com/index2.htm...(続きを読む)

こんにちは、高窪です！ ゴールデンウィーク後半も、半分が終わりましたね。 楽しいお休みをお過ごしですか？ 私は、このお休み中も仕事と遊びが入り混じりつつ、過ごしています。 お仕事、といえば昨日、お休みでしたが会員さまからのリクエストで特別にレッスンをしました。 テーマ食材は・・・ うど。 レッスン前、もっと大量にあったのに、写真を撮り忘れて・・・。 レッスン後に残った最後の1本で...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 連休初日の今日、久しぶりに気持ちの良いお天気でしたね。 ここのところ、お天気と一緒で少々低調でしたが、今日から巻きなおし！！ 家の中を大がかりに片づけつつ、連休を満喫しています♪ さて、こんなお天気の良い時には、お出かけしている方も多いはず。 ということは、お食事の準備の時間はそんなにかけられない…。 ささっと準備で、美味しいメインを作りましょう♪ 今回は、手軽で美味...(続きを読む)

こんにちは、高窪です。 今日はなんだか体調がイマイチで、自宅にこもって仕事をしている間にこんな時間に…。 一日があっという間に過ぎていきますね。 さて、ますます人気の塩麹。 私のコラムでもたとえば… 黒豚肉の塩麹漬や… 野菜の塩麹浅漬けや… 最近ダントツの一番人気！ ぶりの塩麹漬などのレシピをご紹介してきました。 でも、すべて漬けるだけのシンプルさ！ それだけ...(続きを読む)