大学中退後の生き方について

質問させていただきます。

私は、現在21歳の女性です。大学を去年の前期を以って退学しました。(つまり一年半程通いました。)それからは、アルバイトをしているだけで特に就職もしていません。
退学した理由としては、勉強についていけなっかたから。というより入学した途端にやる気を無くしてしまいました。入試形態は指定校推薦だったため、割と自分のレベルよりも上の大学でした。専攻は栄養学です。
あともう一つの理由としては、過食や嘔吐などが酷くなりしまいには心療内科や学生相談にも通うようになってしまったからです。朝起きられず、二ヶ月丸まる学校へ行けないこともありました。
教授にも辞めることを反対されたのですが、私にはもう無理と思ってしまい辞めようと決意しました。今思うと、そう焦らなくても休学などの手段があったのになと後悔してしまいます。

そこで、最近は接客のアルバイトもできるようになりました。そのせいか考え方も前向きになってきたので、またもう一度勉強をし直したいなと思うのです。何より学費などで迷惑をかけてしまった両親に、卒業という恩返しをしたいなと。
また新たに専門学校などへ行こうかと悩んでいます。
それとも、学校云々の前に就職すべきでしょうか？
とても甘い考えだとは思いますが、厳しい意見など何でもいいのでよろしくお願いします。