飼い犬が急に噛みつく

それまで一切噛みつき、威嚇、唸りがなかったのに、1ヶ月前から急に噛みつくようになったのであれば、もしかしたら体の異常が関係あるかもしれません。
プードルの場合膝蓋骨の問題が出やすいのですが、膝だけでなくどこか悪いところがないか一度獣医さんで詳しく診てもらうと良いと思います。
※ちなみに体の痛みから攻撃性が出るケースでは、特定の場所を触ったり寝ているときに触ると噛みつくことが多いです。

9歳という年齢を考えると痴呆はまだ早いと思いますが、これも獣医さんでチェックしてもらうと良いでしょう。

もしこれまでに少しでも威嚇の行動等があったのであれば、引っ越しがきっかけで威嚇行動がエスカレートしたと考えられると思います。
この場合は、専門家に直接見てもらってアドバイスを受けることをお勧めします。

とりあえずできる対処としては、とにかく噛まれないように気を付けてください。
もし触っていて危ないと思ったら触るのを止めてください。
そして、万が一噛まれてしまったとしても怒らないようにしてください。
怒ることで余計に攻撃性が強まることが多いので。

噛まれてしまった場合は速やかに傷の手当てをして、次に噛まれないように十分注意するようにして、噛まない状態(攻撃性のない状態)を褒めるようにしてください。

これはあくまで“とりあえずの対処”なので、体の異常が見つからなければ直接見てもらえるしつけの専門家を探してください。