家庭用のキッチンに+α

saladnaさん、はじめまして、伊藤アトリエの伊藤です。

料理教室ができるキッチンをつくりたいとのこと、
夢がふくらみますね。

私は、キッチンの設備や大きさは、実習をするかしないかに
よると思っています。

特にパンの教室はこねる作業をそれぞれにして頂く場合は
それなりのスペースが必要になりますよね。
大きなテーブルを用意するのも一つの方法です。

私がおじゃまする教室(1回8人程度)は、とくに大がかりな設備はなく
基本的には実習はしない教室です。
この場合は、生徒さんが先生の手元をよく見ることができるように
オープンキッチンにしたり、アイランド型のキッチンにしたりすることで
解決ができます。
手順を見せるために色々と並べなければなりませんから
家庭のキッチンよりは生徒さんが囲めるような作業台を多くとるのも一つです。
オーブンもビルトインタイプの大きめのものを使用しています。

実習はしませんが、試食はします。
(これが大きな楽しみでもあります)
試食の出来るスペースとしても大きなテーブルや
エクステンションのテーブルを用意できるスペースがあるといいでしょう。

スペースが沢山取れればそれに越したことはないかもしれませんが
工夫次第で、皆さんに楽しんで頂けるスペースができると思います。
素敵なキッチンを作られることを祈っております。