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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
メール・リシャールのサン・マルスランSaint Marcellinチーズ
リヨンに行ってこられた方からお土産に頂戴しました。
サン・マルスランチーズはドーフィネ地方（リヨンの東）の牛乳のチーズ。とても食べやすいチーズです。
サン・マルスランの中でもこのメール・リシャール印は別格！ 中がとろんぐにゅんとしていて、一度食べたら忘れられない味なのです。
リヨンのレ・アル（中央市場）で買えます。ボキューズさんがメール・リシャール印を紹介してから、火がついたと最近知りました。ところでこの市場、以前はただのレ・アルだったはずなのに、2006年からはレ・アル・リヨン・ポール・ボキューズに！
フランスにはシャルル・ド・ゴール空港（軍人・大統領）とか、サン・テグジュペリ空港（作家）、オスマン大通り（政治家）など人名のつく建物や場所はたくさんありますが、ご存命の方の名前が付くなんて、すごい！
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