第９回　１分混ぜて、早・楽・滋味！おうちパンレシピ　ﾋﾟｻﾞNew

不破です！こんばんは。

今日は、

ピザ生地リニューアルのお知らせです。

過去に当教室でピザレッスンを受けられた方は、リニューアルをしましたので、こちらも作ってみてくださいね。

自信作です！

ハード系のもっちりした生地です！

どうかお役にたてますように！

ピザ生地の作り方

道具は、ボウルとヘラとオーブンです。

ピザ生地　２枚分

強力粉（イーグル）ｇ・・・２５０ｇ

塩　ゲランドの塩　４ｇ

砂糖　なしｇ

水１６０ｇ

イースト　５ｇ

オりーブオイル　小さじ１

私は、沢山作って冷凍しておきます！1ヵ月間楽しめます。

①水を　５００ｗのレンジで６０秒　加熱。砂糖、塩、イーストを入れて、泡立て器でまぜる。

手早く混ぜる。

②　①に粉の半分を入れてなめらかになるまで混ぜる。手早く混ぜる。

③　なめらかになったら、オリーブオイルと残りの粉を入れてぐるぐる混ぜる。

④　ヘラに変え、ぐるぐる！ぐるぐる！（３０秒たちました）。

さらにぐるぐるで混ぜる（ここまで約１分です）

⑤　冷蔵庫で一次発酵をする。　１８時間

⑥　オーブンを余熱（あなたの持っているオーブンの最高温度に）をはじめる。二倍になった生地をまな板に取り出す。２等分する。

⑦　成型・・・手のひらで生地をたたいてガスを抜き、生地を手で持ち、両手で伸ばしていく。２つの生地を交互に伸ばしていくと安定した生地ができますよ。

⑧　２８０℃で（そのオーブンの最高温度）５分焼く。

⑨　少し冷まして、ピザソース、お好みの具をのせて、２５０度でチーズがとろけるまで焼く。

ちょっと水分が多いですが、打ち粉をしながら試してみてください。

冷凍する場合は、⑧が終わったものをジップロックなどに入れて保存します。

冷蔵だと１週間保存可能です。

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来週も楽しいパン作り月曜日にしたいと思います。今日は、ちょっと遅くなりました。ごめんね。

不破　美穂子