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今日は、小田原 入生田にあるお寺小田原藩主 稲葉一族の菩提寺 長興山紹太寺へお誘い頂いて、お食事に行ってきました
黄檗普茶料理は、一言でいえば中国の精進料理江戸時代初期に明の高僧隠元禅師が福建省から日本に伝えたものです
お料理の特徴は、豆腐、ゴマ、油を多用し季節の蔬菜の持ち味を生かして調理されています
今日は、岩手からの山菜を使った特別料理を頂いてきました素材をひとつひとつ丁寧に煮てあって、とても手間が掛かっている様がうかがえます
珍しい山菜やおなじみの山菜もがそれぞれの調理法でお皿に並んでいましたよ！上品ですよね♪
サントリーセサミンのコマーシャルに出演しているご住職黄檗普茶料理の作法をお話し中～＾＾お菜箸がないので４人で一つのお皿から和気あいあいと召し上がれと
セサミンのコマーシャルは・・・このゴマ豆腐が有名だからかな・・・白ごまを炒ってこの色になるまで、、、でも～ちょっと焦げた香りがあったよ～～～その手前で止めてほしかった。。。
梅干しや餡子やこんにゃくの天ぷら～
そして、そして、今日ご一緒させていただきましたのは、能楽師 角当行雄先生と奥様、そして先生のお弟子さんたちである素敵なマダム角当先生（重要無形文化財総合指定です）は、私のお菓子のファンですから～って言っていいのよね＾＾いつもお褒め頂きまして恐縮です♡会話の中で、私のお菓子を観世流 能楽師 梅若 玄祥先生(人間国宝です）（(汗)）にも差し上げたらどうかって角当先生がおっしゃっていましたが、お店ではないのでごめんなさいしましたです。。。あっ日本語緊張で変になってる＾＾；そんな～心臓飛び出ちゃうかと思っちゃった＾＾
＆ガールスカウト神奈川県連盟のまたまた素敵なマダム達歴代の支部長・支部役員の面々でございます神奈川県のガールスカウトを支えているみなさま
母のおかげでお仲間に入れて頂いております♪楽しいひと時でした
さてさて、こちらはこれからの季節紫陽花電車が有名な箱根登山鉄道がすぐそばを通るのです行ってみては？
長興山紹太寺神奈川県小田原市入生田303
tel. 0465-22-7760
fax. 0465-22-5262
箱根登山鉄道・入生田駅下車／徒歩５分
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このコラムの執筆専門家
- 宮代 眞弓
- （料理講師）
- 洋菓子研究家
お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。
湘南・大磯の自宅で、失敗のない様に家庭ならではの独自の簡単製法で愛情たっぷりのキュートで美味しいケーキを作っています。ご一緒に楽しみながら豊かな時間を過ごしましょう。企業向けには持ちうる力を発揮し、ご希望に副える様対応しております。
