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どこのお店に行っても、青梅が出回ってきましたね～＾＾
レッスンの時に、梅酒は出せないけれど、
８０％の生徒さん達が車で見えるから。。。
梅ジュースなら大丈夫♪
この青梅、冷凍しています！
よく洗って水けをとって、成り口を竹串で取りのぞいてから冷凍しておいたもの。
たまに、梅酒をつける時に竹串でポチポチ穴をあける方がいらっしゃいますよね。
エキスが早く出るからかな。
でもその作り方があんまり好きじゃないの。
美しくないし～
もちろんそのままでも良いけれど、組織を壊して早くエキスを出すやり方には、冷凍が有効！
お砂糖もミネラル入りの美味しそうなものを選びました。
って、たまたまお店にあったからだけど～ (ゝω・)
ビンを消毒して、漬け込み完了！
さて、いつ飲めるかなぁ～
お稽古に間に合うでしょうか？？？
では、お楽しみに♪
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このコラムの執筆専門家
- 宮代 眞弓
- （料理講師）
- 洋菓子研究家
お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。
湘南・大磯の自宅で、失敗のない様に家庭ならではの独自の簡単製法で愛情たっぷりのキュートで美味しいケーキを作っています。ご一緒に楽しみながら豊かな時間を過ごしましょう。企業向けには持ちうる力を発揮し、ご希望に副える様対応しております。
