「食品衛生責任者」を含むコラム・事例
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組織の基盤を構築する ＜後編＞
①職務職能・規定 会社の求める必要要件・個人的資質まで及ぶ
②権限・責任範囲 役職別、判断要件と決済・人事権から数値責任まで
③資格（公的・社内） 調理師免許・食品衛生責任者・防火管理者ほか
④教育体系 マニュアル・スタンダード・規定集
⑤評価・効果 能力の評価と成果の評価を混同しない仕組み
⑥給与体系 職務職能と連動し、相対評価と絶対評価のバランス
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- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
★11/17 「イベント業務に関わる食品衛生基礎講座」実施
11/17(金)、(一般社団法人)日本イベントプロデュース協会・セミナー分科会主催
JEPCイベントカレッジ2010［イベント基本シリーズ］
「イベント業務に関わる食品衛生基礎講座」
大盛況のうちに開催されました!
★
今年8月「矢板市ふるさとまつり」出店の食べ物を食べた33人が、病原大腸菌O157の食中毒!
何か事故が起こるとイベント全体が大失敗という...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
★11/17 「イベント業務に関わる食品衛生基礎講座」開講
岡星が、参事そしてセミナー分科会長をさせていただいています、 JEPC((一般社)日本イベントプロデュース協会)の、「イベント基本シリーズ」情報です。 JEPCイベントカレッジ2010 「イベント業務に関わる食品衛生基礎講座」 11/17(水)、開講します! ★ 今年8月「矢板市ふるさとまつり」出店の食べ物を食べた33人が、病原大腸菌O157の食中毒! 何か事...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
飲食店を始めるときに必要な手続き
飲食店や喫茶店を始めようとするときは、食品衛生法の「食品営業の許可」が必要です。 この「食品営業の許可」を受けるには、営業開始前に店の所在地を管轄する保健所へ「食品営業許可申請」を行います。 【必要な要件】 「食品営業の許可」を受けるには、 1.食品衛生責任者の資格を持った人を店に1人以上置くこと 2.都道府県ごとに定められた基準に合致した施設で営業をすること を満た...（続きを読む）
- 近藤 総一
- （行政書士）
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