【飲食店コンサルティング.11】

飲食店コンサルティング

以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が

飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ

『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。

全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。

全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを

クリック下さい。


*飲食店コンサルティング冊子、無料配布の理由は３つ

1.将来、飲食店さんに販売する前に５００名のプレ読者を獲得したい！

　⇒　2010/03/14時点で２３９名の飲食店の店主さまにお読み戴いています

2.飲食店、店主さまからの紙上コンサルティングの感想を知りたい！

　⇒飲食店の方に分かってもらえるか？　価値を感じてもらえるか知りたい。

3.飲食店、店主さまからの質問を受けたい！

　⇒　飲食店さまへの販売に向けての商品改善の為。


*飲食店コンサルティングの分類

飲食店コンサルティングには大きく分けて５つあると思います。

・起業支援、開業支援、開店支援系の飲食店コンサルティング
・メニュー制作（作成）等フード系の飲食店コンサルティング
・経営コンサルティング（会計系等）の飲食店コンサルティング
・人材・労務系コンサルティングの飲食店コンサルティング

ですが、私の得意分野は マーケティング（集客）コンサルティング です。

集客の方法、販促企画によって、飲食店さんの売上向上をお手伝いするのが

マーケティング（集客）コンサルティングです。

集客系の飲食店コンサルティングを行うコンサルタントはあまりいません。



*■11.飲食店　３つの誤解＞食べなければならない理由がない

女性用にサラダメニューが充実していることを伝えれば、サラダに期待した女性客が来ます。本当の欲求は痩せたいから。

どうせなら太らずに痩せられる料理を食べたいですよね。

さらに例えば「ダイエットサラダ限定３０食！」なんて情報を提供したらどうでしょう？

ダイエットしたい女性だけでなく、呑んべぇでメタボに悩む中年の方の来店も期待できるのではないでしょうか？

この数量限定は、「今、食べないと無くなる！」という危機意識を芽生えさせて、「食べなければならない理由」を生み出します。

「食べなければならない理由」とは、自分自身に対しての言い訳です。

「ダイエットに効きそうだったから」、「数量限定だったから」等の自分に対しての言い訳ができるような情報提供をしてあげることで、お客さまの心の中に「食べなければならない理由」が生まれます。

そうした「食べなければならない理由」を作ってあげることが必要なのです。

さて、飲食店３つの誤解の３つ目の説明に移ります。


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃
┃■このウェブコラムの元となった『ダントツ飲食店アイデア集』を
┃　以下からダウンロードいただけます。
┃
┃【無料配布】ダントツ飲食店アイデア集
┃
┃※下記、お客様の声の全文をご覧いただけます。
┃※一括ダウンロード版です。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　ご感想、ご質問、ご相談はあくまで任意です。ご安心下さい。
　電話等によるしつこい営業はいっさいありません。ご安心下さい。



『ダントツ飲食店アイデア集』を読んだ飲食店の店主さまからは

以下のような声を頂戴しています。


●静岡県　山女茶屋　店主　相模修さま

読ませていただき早速取り組んでみたいと思いました。

目の前が真っ暗だったけど・・・

少し、あかりが差し込んできたような気持ちです。

頑張って生き残って行く為にアイデアを早速、試してみます。

本当に読ませていただき、良かったです。

※実名掲載、了承済み

［補足］

山女茶屋さまはフランス料理を中心とした、

白糸の滝の近くにあるレストランです。

開業４５年とのことです。


●兵庫県　将棋屋　店主　平郡英治(ヘグリエイジ)さま

失礼な話ですが、最初本アイデア集を読ませていただく前は、

他のコンサルの方々と多少かぶってるんだろうな?

と思っていました。

しかし、いいほうに裏切られました。

私の中の知識という狭い範囲でかぶっている

事柄もありましたが、御社ユニークな事柄も

多々あったと思います。

※実名掲載、了承済み

［補足］

将棋屋さんは鰻を中心とした高級日本料理店です。

何と１００年の歴史があるそうです。


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃
┃■このウェブコラムの元となった『ダントツ飲食店アイデア集』を
┃　以下からダウンロードいただけます。
┃
┃【無料配布】ダントツ飲食店アイデア集
┃
┃※上記、お客様の声の全文をご覧いただけます。
┃※一括ダウンロード版です。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　ご感想、ご質問、ご相談はあくまで任意です。ご安心下さい。
　電話等によるしつこい営業はいっさいありません。ご安心下さい。

■数回に分けてのダウンロード版
【無料配布】ダントツ飲食店アイデア集

■携帯電話だけで操作ＯＫ！　月々３９８０円の携帯メール配信システム＆携帯ホームページ！
【資料ＤＬ】携帯メール＆携帯ホームページ
【資料ＤＬ】携帯メール
【資料ＤＬ】携帯ホームページ

■貴店中心半径１〜２ｋｍの企業、事務所、店舗へのFaxでのチラシ配布が可能！
【資料ＤＬ】半径Fax飲食店チラシ