韓国の研究グループは、「アスパラガスの葉および若茎の抽出物を投与すると、細胞毒性が有意に軽減した。この結果は、アスパラガスの生物学的機能によってどのように二日酔いが軽減され、肝細胞が保護されるかを示す証拠となるものである」と、述べています。
アスパラガスの旬は初夏です。ビールのおいしい時期ですね。ビールのおつまみには、アスパラガスを食べましょう。
吉川祐介 Wecareカイロプラクティック&ナチュラルケア
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