イタリアンレストランに学ぶ「顧客体験」を価値に変える - 各種のヨガ・ピラティスレッスン - 専門家プロファイル

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太田 律子
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Style Reformer 小林俊夫
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閲覧数順 2017年11月24日更新

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イタリアンレストランに学ぶ「顧客体験」を価値に変える

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 おはようございます


昨日もたくさん食べて


約2万歩とたくさん歩きました~



 メルボルンにお気に入りのお店を


発見したので、そこの素晴らしいサービスと


合わせてご紹介させて頂きますね



 メルボルンには


中華街だけでなく


イタリア人街と呼ばれる場所があり



 そのイタリア人街にある


トリップアドバイザーで2位の


イタリアンに行ってみました




 

 白を基調とした創りで





ヴェネチアングラスの照明やグラスなど


私好みの内装&インテリア




 おっと 


イケメンが写ってしまいました(笑)



 冗談はさておき


ここでヴェネチアングラスという


一貫性もポイントですよね♪



 オーストラリアでは


やっぱり肉!!ということで


パスタとステーキを注文




美味しすぎました♪



 こちらのレストランは


家族経営?の様で


奥様がシェフで旦那さんや


お子さんがホールを担当されているのですが


そのサービスや心遣いがとってもステキで


料理の美味しさを惹き立ててくれます



 そして


最後に、ティラミス食べておくでしょ~


ということで頼んだティラミスが


これまた最高




 味はもちろんなのですが


こんな感じで運ばれてきて


自分で熱々のエスプレッソをかけるんです




 そして


2分間


しみしみ するのを待ってから


食べるんですね♪



 普通なら


エスプレッソをかけた上で


提供しそうなものですが



 こうすることで


自然とスタッフの方と会話も生まれますし


こうした体験も、レストランが提供する


1つの価値になるんですよね



 ベネフィットマトリクスで考えると


「直接的×情緒的価値」となります




 僕らが


パーソナルセッションを通して


お客様の動因を叶えることは


もちろん大切なのですが


それは「価値」というものの1つに過ぎませんので



 そうした


「直接的×機能的価値」以外の価値も


こうしたレストランのサービスを見習って

高めていきたいですね



としお



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Style Reformer 『猫背改善専門スタジオ「きゃっとばっく」』代表

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