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閲覧数順 2016年12月10日更新

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業種&業態が違えど…「対岸の火事」ではなく「他山の石」として

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生命保険 生命保険
MSNの↓の記事は、タイトルからしてワタミを鋭く斬っていますね。
『ワタミ、不振深刻で唖然とする異様な光景…料理遅い&高い&接客ワースト1(こちらをクリック)』

この記事をスクロールして、下の方まで読んでいくと。
かつて、一世を風靡したワタミ等の、いわゆる「低価格帯居酒屋」の栄枯盛衰が書かれています。

確かに、ワタミというと「バブル崩壊後」の日本を支えてきたイメージがあります。
が、ワタミを引っ張ってきたのは「時代に対する読み」だけではないことが
この記事から分かります。

ワタミは、もう、日本の新たな食文化を創造することはないのだろうか?

何にせよ。
業種&業態は違えど、対岸の火事では無く、他山の石として、学んでおきたい。

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