宮代 眞弓

みなさまこんにちは♪先日もお教室スタートは、10月とお伝え致しましたが、24年前の10月26日が、はじめてのレッスンをした日なんです〜(^^)記念すべき今日❣️応用クラスの皆様全員ほぼ10年通ってくださっている大事な生徒さん達ですが20年近く通ってくださる方もそして23年最初からずっと居てくれる生徒さんが23年分のレシピを整理したからと今月パリブレストのレッスンだから、過去の私のパリブレストレ...(続きを読む)

  みなさまこんばんは〜って、、、もうすぐ次の日になっちゃうな 今月のレッスン、でもう一品 ラフト型で作るヘーゼルナッツの焼き菓子 フィナンシェの様でフィナンシェでない　でも美味しい こちらも作りますお楽しみに！  (続きを読む)

こんな感じ〜油脂、水分、粉をそれぞれ替えて3種類作りました〜最後にちょっと見、そっくりなポップオーバーもデモンストレーションして卵白が余るからヴィジタンディーヌも作って！基礎クラスなのに研究科の様なレッスン内容をしてしまう所が恋するお菓子流❣️お好みのシューを見つけられたかな (続きを読む)

湘南・大磯にお洒落なお店が続々とオープンしているので、伺って来ました〜♪ジェラートのお店って聞いていたけれど、パンと焼き菓子とジェラートのお店お昼頃伺いましたが、すでにパンの棚は空っぽ‼️お店で買ったパンを頂けるスペースがありました。ジェラート美味しかったです焼き菓子も古民家改装の外観駐車場は、あるけれど、東へ300m位地下道入り口より更に向こうの右側奥に5台分ありました。ジェラテリアサンティ...(続きを読む)

今月の基礎クラスは、グループ毎にレッスン内容が異なりますので、要チェック‼️まずは、通常レッスン10月２週目までにご予約の方は「スイートポテト」そして３週目にご予約の皆様は「シュー・ア・ラ・クレーム」素材を替えて作ります‼️４週目以降にご予約の方はリッチケーキでは、お楽しみに (続きを読む)