様々な素材

色々種類があるので整理しますね。

〇石　コスト　高
経年変化が風合いがあり、色あせなどは基本的にありません。
ただ基本的にコストが高いものが多いです。石英岩の乱張りがよく使われています。

〇レンガ　コスト　やや高
アンティーク風なものを使えば汚れも気にならないことが多いです。
また洋風だけではなく和風やモダンなものにもあうものもありますので色々見てみてくださいね。

〇タイル　コスト　中
外床用で耐凍害があるものを選びましょう。種類によってはとても安くなりますよ。

〇コンクリート素材　コスト　安
色々な種類がありますが経年変化もあまりきれいではなく、照りかえし(輻射熱)が強いです。

〇木材(杉などSPF材)　コスト　安
色あせは数ヶ月ででてきます。一年に一度くらいは専用の塗料などで防腐処理をすることが必要です。加工が非常にしやすいです。

〇木材(ハードウッド)　コスト　やや高
いくつか種類がありますが輸入材でアイアンウッドなどとも通り名で呼ばれています。
色あせはありますが非常に腐りにくい素材です。近年種類によっては
手に入りにくくなってきています。アクとシブに注意。

〇樹脂木　コスト　高
樹脂に木の粉をまぜたものです。色あせが少なく耐久性もあります。
ただ加工の自由度が少ないのとやはり本物の木材の質感にはかないません。

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バーべキューなど積極的につかうのであれば
金属のイスなどで傷がつきにくい、なにかこぼしても気にならない素材をお勧めします。
木材のほうがメンテナンスの手間がありますがあの風合いと照り返しの少なさは捨てがたいところですね。
逆に迷わせてしまっているでしょうか?
私はコストと管理のバランスを考えてタイルにすることが多いです。
また種類も豊富なので雰囲気やテイストも表現しやすいことが要因です。