Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
そこで和栗を使ったモンブランの講座を行います。
29日（土）の講座はいっぱいになってしまいましたので、追加で行います。
「和栗モンブランのタルト」16cm
9月27日（木）10：30より
その頃にはきっと利平栗か銀寄せがでてきていることと思います。裏越しして栗のペーストを作り、和栗でモンブランのタルト仕立てにします。
タルト生地の底には小麦粉を使わないで焼くビスキュイ・ショコラbiscuit chocolat sans farineを敷きこみ、生クリーム、栗のピュレを絞り、渋皮煮を飾ります。
秋を存分に堪能しましょう！
「和栗モンブランのタルト」16cm
9月27日（木）10：30より
受講料：7500円 定員：4名様 アイスクリームかソルベ、軽いお昼付き
どうぞお気軽にご参加ください。お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ！
このコラムに類似したコラム
デザート感覚で楽しめる『ショコラベリーティースムージー』 谷岡 康司 - 料理講師（2012/09/07 12:00）
今年もブラッドオレンジの季節に 塚本 有紀 - 料理講師（2013/04/30 23:15）
春を告げる、いかなごのくぎ煮 高窪 美穂子 - 料理講師（2012/03/09 20:23）
パンの焼ける香ばしい香りがたまらない季節になってきましたね 山崎 美雪 - 料理講師（2011/09/16 20:57）
本当のアプリコットの香りがする、長野産ハーコットで 塚本 有紀 - 料理講師（2011/07/10 21:08）
