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- 不破 美穂子
- MICCHEL パンと料理の小さな教室 料理家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
今日は、涼しくて、過ごしやすいですね。
不破です。こんにちは。
今日は、旬のスナップエンドウの簡単和えものを御紹介します。
切って、茹でて、和えて の ３ステップ。 パンに合う前菜です。
アクセントにブドウをいれると一気に涼しげに感じることができます。
★材料 ２人分
スナップエンドウ １０本
カブ 小さいもの２個
ブドウ 皮をむいて 適量
白ワインビネガー 大さじ１
米酢 大さじ１
オリーブオイル（クスマイ農園有機栽培のもの）大さじ１
塩（ゲランドの塩） 少々
黒コショウ 少々
★作り方
１．スナップエンドウは、すじをとって、塩を一つまみ入れた熱湯でゆでて、冷水でさます。
２．かぶは、スライスして、スナップエンドウと合わせる。
３．調味料をあわせ、２にかけて、和える。
４．盛り付ける。最後に、塩・こしょう・ブドウをちらす。
今週も最後まで、お読みいただきましてありがとうございました。
不破 美穂子
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