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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
南アフリカに出張にいらした方から、南アのワインをいただきました。遠い、遠い南アフリカからはるばるスーツケースに入れて抱えてきてくださったのかと思うと、とても貴重に思えます。
今日はお客さまだったため、いよいよ開けてみました。
品種はpinotageピノタージュ、南アフリカ特有の品種なのだとか。
一口目、強くチョコレートのような、甘く、濃縮した香りを感じます。
非常にしっかりと強い、とてもおいしいワインです。
頭にpinotピノと付くからにはピノノワールの系統の品種なのでしょうが、強い太陽の下で育つとこんなふうなのか（実際のところはどうなのでしょう？）と思わせるような濃縮感です。
たまたまカスレを用意していたのですが、結果的にとてもよく合いました。ちょっと珍しい食卓になりました。
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