クリスマスに残ったチーズで作るリゾット風

すったもんだの我が家のクリスマスが過ぎ去り～ほっと一息の不破です。

現在、早朝４時。

長女がマイコプラズマ肺炎になり、１週間熱が下がらず、クリスマスを迎えました。

もういくつねるとサンタさん♪～と二女は、喜び～　サンタさんは、病院と家の往復にてんてこまい。。。

そして、急激な寒波がきましたね～

そして、これから美味しくなるのが、ネギです。

ネギは、芯が無いほど白ーくなりますよ。巻きがしっかりしたものを選んでね。ぶよぶよしたものは、ダメよ！

生産者が頑張って作った農作物をスーパーが悲しい結果にしている・・・私は、この一年何十回とみています。


加熱すると、とろーり甘いネギ。加熱したときの長ネギの存在を引き出すレシピを一品ご紹介します。

☆玄米とネギのリゾット風

玄米　（炊飯器で炊けるもの）４人分　３００ｇ

長ネギ　２本　緑のところもね！（一口サイズに切る）

チキンスープの素　２個（崩す）

水１１００ｇ

粉チーズ　８０ｇ

あれば、パルミジャーノに変える。クリスマスに残ったチーズでも可

白ワイン大さじ５

バター大さじ１

オリーブオイル　大さじ３

１、オリーブオイルとバターを溶かし、長ネギを炒める。ゆっくり炒めますよ！

２、玄米をざざっと入れて、ヘラでゆっくり炒めます。油脂をお米に浸透させますよ。

３、お米が透き通ってきたら、水、チキンスープ、白ワイン（日本酒　なんとかＯＫ）を２回に分けていれて、１０分弱火～中火で、時々かきまぜながら煮る。

４、芯が少し残るぐらいで粉チーズを入れて、かき混ぜる。

５、ベーコンを入れても美味しいよ！