新しいマテュースさんのお皿が届きました♪フルレースでフラット！！！どんなスイーツにもそしてお料理にもきっと活躍してくれそうな食器１０色を各１枚ずつ購入して撮影時のスタイリングに力を発揮してくれそう！次回書籍制作時に備えて準備完了ですぞ！そしてテーブルウエアフェスティバルのご案内も頂きました１月３１日～２月８日東京ドーム１０時から１９時（初日は１１時から）当日入場は２１００円ですがサイトから前...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうも寒いですね温かい湘南地方でも外気温は一桁！日中は５℃でした～でも　長野は氷点下なんですって！！！なんて暖かいの？！と言ってレッスンに見えたのは、長野からのLinoちゃんとNonoちゃん達月に一度のお楽しみ♪前日に都内でいろいろ体験三昧だったらしくテンションMAX元気もらっちゃいました～＾＾ママのレッスンは、正統派の折りパイ生地リーフパイとサクリスタンを作りNonoちゃん達はお風呂クマち...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

いろいろと優先すべきことがありまして・・・先週の金曜日の事 クリナップ様主催の「キッチンからはじまる　お仕事物語　サロネーゼが知りたいお金のこととノウハウと」ご著書の料理研究家　鎌倉惠子先生と　税理士の三宅由佳先生の講座に参加してきました私がお教室を開設したのが長男が小学３年生次男が幼稚園の年中さんそして三男が１歳の時でした３０代！勢いがあったわね～＾＾子育ても大変な時期だけど、大きくなるのを...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

２０１６年１月応用クラスは「コルネ・ア・ラ・クレーム」を作ります♪小学生の時「わ～なんておいしいの！？いくつでも行けちゃう！！！」とモリモリ食べましたっけ＾＾；はぁ～危険です！！！でも作ります！そしてこの　だっこクマちゃんクッキーもホットケーキミックスではなく私のクッキーレシピで作りますいろいろな木の実をだっこさせましょう♪応用クラスレッスンフィー　７５００円紅玉りんごで　こんなの作ってみたけ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

静岡県へ息子を待っている間にお買い物そこで「きらぴ香」にはじめて出会いました！平成14年11月頃に誕生したばかり最近の全国的にイチゴの主な産地と品種と言えば、栃木県のとちおとめ(作付け面積ダントツ全国1位)九州福岡のあまおう静岡県の紅ほっぺ(作付け面積全国6位)かしらね静岡イチゴと言えば、石垣イチゴの章姫と紅ほっぺが、2大ブランドですが最初にも書いた通り1年とちょっと前に新ブランドの「きらぴ香...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは、公現祭エピファニーと言ってもキリスト教信徒でなければピンとこないけどガレットデロワを食べる日と言ったら最近は都内のパティスリーではずいぶんと浸透してきたのでわ～知ってる！食べたよ！って方はいますよね♪１２月２５日に生まれたキリストが東方からくる三博士によって世間に生まれたことを伝えた日それが１月６日お教室では忘れそうになった頃に数回お稽古してますのであっそんな時期が来たわねて事に真似...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

昨日はお年始の挨拶に実家へ関東大学箱根駅伝平塚中継所近くで見ました～応援に沿道まで行きました～1位を走る青山学院大学2位を走る東洋大学3位駒沢大学隣りでだんな様がすべて解説してくれて駒沢大学の大八木監督は箱根駅伝に出たくて社会人になってから大学に入り直して駒沢の駅伝部を勝利に導いてきたとか青学が独走で駅伝の流れが変わってきたねとかよ～く分かった気になって2倍楽しい駅伝応援でした！宮代君の母校を...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今年も良い年でしたね♪紅白を見ながら飲みながらお料理作りながらお仕事！？？してます＾＾；こんな・・・＆来る者（仕事）拒まず去る者追わずな結果（笑）新しい年も皆様にとってしあわせな良い年であります様に♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東販」...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

まだクリスマスのディスプレイしまえませんきっと世間はクリスマスの飾りはすべてお正月モードに変わったはず！今日は土曜日だから1日遅れのクリスマスレッスン許してもらえる？じゃん！飾りは　いちごをたっぷりと♪クリスマス会ならぬ→忘年会の〆のケーキに美味しから許して～♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイテ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様綺麗に仕上げてくれて　嬉しい限り♪こちらの画像は　80代の素敵なマダム作！↓教会でのクリスマス会用ですって！気温が先週よりもさらに下がってきてグラサージュが難しくなっていますが皆様綺麗に出来上がりました♪クリスマスケーキのレッスン今週がピークです！！！さらにテンションを上げて参りましょう～＾＾♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人か...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

年明けから新しいものにしようと思ったのだけどおニューのスリッパ♪生徒ちゃん達に合わせてエレガントな少しヒールのある　それは、、、何故か、人気なし！もこもこの所がちょっと薔薇柄になっていて良い感じなのに～～～ぺっちゃんこの　来客が多い時に使う別のスリッパに履き替えてる～Ｏ(≧▽≦)Ｏまぁまぁ　どれでもお好きなものをどうぞ～またどこかに行って可愛いの見つけてこよ！♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

クリスマスを目前に　恋するお菓子教室は毎日盛り上がっております♪お菓子のパーツ作りでは　まだ　完成を想像できないのでしずか～にレッスンが進むのですが・・・デコレーションされたケーキに『かわいい～＾＾』とか　わくわく～な感じが伝わってきます！『きゃ～先生！！！すご～く可愛いんですけど～』と連日きゃぴきゃぴ状態ですテンションMAXでおかげで私も10歳くらい若返りました！＠＠んなわけないか＾＾；おウ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

外出先からお家に戻ると・・・玄関ドアに　飾ってありました！！！わぁ　つやつや林檎がいっぱいのクリスマスリース？バトン？ ガーランド？♡ありがとう♡生徒の皆様いつもありがとうね♪旅行のお土産やいろいろ　美味しいもの私の事までいつも気にしてくださってきゃ　愛されてるな　わたし♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

12月11日のことこの日は、とても嬉しい日となりました！クリナップ様からお話を頂きまして日本橋三越本店　はじまりのカフェにてワークショップ「バターを使わない！クリスマスガトー・ショコラ」を致しましたこの日は　とても暖かな気温と激しい雨荒天にもかかわらず　たくさんの方にご参加いただきまして♡ありがとうございました♡本来ガトーショコラはバターケーキですが生クリームで作るガトーショコラM's風はふん...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

書籍よりお気に入りのハードクッキーをお土産に致しましたクリスマス気分を盛り上げて～＾＾今日はせっせと地味な作業中♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡次は日本橋三越本店　Ｈａｊｉｍａｒｉｎｏ　Ｃａｆｅお電話での申込み・問い合わせは 03(3274)8843お待ちしております♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

そろそろ苺の季節♪今年の湘南いちごはいかがでしょうか？と花菜ガーデン平塚アグリ周辺のイチゴ農家の南里さんへ行ってきました！今の時期ケーキの上に乗る様な小さめのイチゴはなくてL　LL　３L　規格外と大きな苺！！！でもでもレッスンのために予約して参りました♪今年は11月が温かかったので味の方が心配でしたが「べにほっぺ」は今一つ味が薄目でしたが「とちおとめ」は酸味も甘みものっておいしかったです♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょう　お越しくださった皆様♡楽しかったですね♪ありがとうございますクリナップ様のおかげで東京講座をさせて頂きましてこのブログがなければきっとお会いしていない皆様とお会いすることが出来ましてきょうはとても　しあわせなひとときを過ごしました新しくなった新宿ショールームはいかがでしたかプロジェクションマッピングからキッチンの今昔　そして　収納量わかりやすくて面白かったですね！機能も快適さも毎年グレ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

いよいよ冬皆様が一年で一番楽しみにしているクリスマスケーキのレッスンが始まります♪今年は　キュートな赤のノエルベリーとショコラの相性をお楽しみくださいね講習費　グループレッスン　8,500円飾りはイメージですチョコレートの飾りが付く予定です♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡クリナップ・キッチンタウン・東京講座♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

「クリナップ・キッチンタウン・東京」での出向講座のご案内を発送いたしましたもしかしたら、本日すでにお手元に着いた方もいらっしゃるかもしれません当日はB5版のご案内状をお持ちくださいそして新しくなったクリナップ様の新宿ショールームを講座と共に楽しんでくださいね♪良い一日となります様にお待ちしております=*＾-＾*=♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡クリナップ・キッチン...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

インフルエンザの予防接種をしてきました♪注射の針・・・細くなった？？？全然痛くなかったけど～12月から年明けにかけて、また激務だし出向講座も多いしってことで、クリニックへついでに　「今月になってから頭の後ろが痛いんだけどストレスかなぁ～でも幸せ度高いからストレスってそんなに感じない方だと思うんだけど～」と先生に聞きましたら、、、「右手をよく使う？パソコンとか料理とか・・」と、先生なあんだ～原因...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今月も元気にお越しくださいました♪今頃は、まだ江の島水族館を満喫中かしら。。。せっかく湘南地方に来たのだからお菓子のレッスン後もしっかりこちらを楽しんで！そんなお母様の考え方も大好きで出来ることは応援したいな♪ 今月も遠いところ頑張って来てくれた仲良し姉妹きょうは焼き菓子のレッスンです焼く前のクッキーの並べ方も焼きあがった盛り付けも正統派のお姉ちゃまは、アーモンドなしのクッキーを担当♪＾＾エク...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

朝からクッキーを焼きました♪またまた　本の中から「ヘーゼルナッツのスティッククッキー」甘さ　超～控えめのハードクッキー生地は　ちょっと前に作って冷凍しておいたもの朝の30分でも　オーブンは空いているのでお弁当や朝食作りと一緒に出来ちゃいました♪本より　短めの　8㎝に作ってケースに入れたら　ちょっと可愛くないですか～～～これは～だれかほしい人がいたらプレゼントしちゃうしかないな♡♡♡♡♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

エヴァンタイユ扇型にクーベルチュールチョコレートを作って華やかな飾りケーキの側面はビスキュイで飾りましょうもしも予告通りの側面もチョコレートの帯で飾るならば・・・お一人ずつ見るとレッスン終了時間が大幅延長で１６：３０になると思います♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今月レッスンの「エヴァンタイユ」製菓の学校で教えてくれる作り方はやめて～Ｍ’ｓ風に替えますきゃ～～～みんなぁぁぁぁぁ・・・頑張ろうね♪♪♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東販」様より出版お菓子作りの基本の準備→　素材を常温に戻す　が必要...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうのレッスンでは、黒い森のサクランボのケーキを作りました♪サクランボのブランデー（キルシュ）の風味で上品な仕上がりお誕生日のケーキは手作りでという生徒さんのお手伝い！なんですけど～試食ありで一緒におしゃべりしながら食べちゃった♪楽しいお誕生日になります様に！♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）