宮代 眞弓

基礎クラスのレッスンが始まりました♪今月は、フランス地方菓子混ぜるだけ！簡単！なフィナンシェとブランマンジェブランマンジェは、フランスの南西部ラングドック発祥のお菓子です　　　　　↑見つかった？地中海に面した暖かい地方のお菓子です今月は、どちらのお菓子もアーモンドをたっぷり使用したお菓子なんですよ！ほんのちょっとした製法の違いで食感が違ってきます使う粉や油脂等の素材によっても左右される味と食感...(続きを読む)

ふるふるゼリーシンプルで簡単すぎて・・・では～À bientôt.第17期生徒さん募集のお知らせです↓体験レッスンのお知らせはこちら★♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡いつもお世話になっておりますクリナップ（株）さまから新商品のその名も“流レールシンク”でました！リフォームをお考えの皆様どうぞご覧になってね♪もっと詳しく流レールシンクをご覧になりたい方は是非！こ...(続きを読む)

基礎クラス８月のレッスンのお菓子は「フィナンシェ」フィナンシェは、パリ生まれのお菓子(約１００年前）歴史は意外と浅いのですが、パリでも日本でもよく見かけるお菓子です金融家という意味で、本来の形は四角い金の延べ棒インゴット型で焼くのが定番ですが画像は舟形、こちらもしっとり美味しく焼きあがります♪そしてもう一品は、ブランマンジェブラン＝白いマンジェ＝食べ物こちらは、ラングドック地方のお菓子フランス...(続きを読む)

発売からすでに4か月以上は経っておりますがまだまだ平置きをしてくださっていて嬉しい限りです♪売り切れ後に、再入荷もしてくださって地元愛ですかね♪そしてそして、嬉しいこともありました♡このお菓子の本コーナーにいらしたマダムが様々なお菓子本をお手に取ってご覧になっていましたところ私の本もご覧くださっていましたので、つい、声をかけてしまいました！書店様で、サインをさせて頂きまして、記念撮影もそして握...(続きを読む)

毎日暑いですね～一歩外に出ると、モワッとした空気！洗濯物はよく乾いて快適ですが・・・そして、お教室も、涼しい中でケーキ作っちゃってますので、快適ですが・・・画像は、梅ジュースです！購入した青梅を洗って冷凍したきりだったものを今頃ジュースに加工しました＾＾；大きな瓶を殺菌して・・・なんてやってられなくて、最近は、横着病が横行していまして、、、ジップロックに梅を入れ茶色いお砂糖を入れ空気を追い出し...(続きを読む)