基礎の型枠存置期間

わが家は木造２×４・ベタ基礎で建てるのですが、基礎のベース部分と立ち上がりの部分の二度打ちで、２８日にベースを打ち、翌々日に立ち上がりを打つ工程でした。
立ち上がりを打つ朝（３０日）に現場に行くとベース部分の鋼製型枠が全て外されていました。疑問に思い基礎業者に尋ねると、その外した型枠を使って立ち上がり部分を組むからと言われました。
慌ててメーカーの現場監督に連絡し来てもらいましたが、ベース部分は早く外しても問題ないといわれました。
ベース部分外側には型枠のない状態で、立ち上がりの部分の外側型枠はベースに釘で打った金具（？）で宙に浮いたように付けられました。ベースと型枠の間にも１ｃｍほど高さに隙間が一周ぐるっとあり、立ち上がり部分のコンクリ打設をしているとその隙間から垂れていました。

ベース部分の打設が終わったのが２８日の正午。それから約４２時間ほどで型枠が外されたことになります。ちなみに普通コンクリートで呼び強度２４、スランプ１８（納品書に記載）です。

３０日に打設した立ち上がり部分の型枠は６日間付けたままだそうです。
手元にもらっていたメーカーの基礎仕様書には「基礎型枠の存置期間・気温５℃〜１５℃未満は５日間以上」とあります。ベース打説の２８日の気温は最高１２℃、最低４℃でした。ベース部分も５日以上が適用されるのではと思うのですが。
ベース部分については４２時間で外してしまって大丈夫なんでしょうか？もし問題があるとしたらどのような被害が考えられますか？打ち継ぎの部分が型枠と隙間があったのも気になります。
ベースの型枠存置期間が大丈夫な根拠をメーカーに示してもらうなら、どのような方法が適切でしょうか？
大事な基礎のことだけに心配で眠れず、食事も喉を通りません。
専門家のご意見をお聞かせいただけないでしょうか。