土地の評価について

fruttagelatoさん、初めまして。
(株)碓井不動産鑑定士事務所の碓井(うすい)と申します。

*ご質問の回答
ご質問の内容をまとめますと、
1.北海道の土地について、
2.不動産業者ではなく独立の第3者に、
3.レストランを建てることを前提とした価格を
評価して欲しい、ということですね。

3.の部分について、次の2つ考え方が有ると思いますが、
基本的に不動産鑑定士にご相談頂くと良いでしょう。

**売買の際の適正価格を求める場合
土地を売買する際の価格は、買手側の利用方法に必ずしも制約されません。

例えば、ある土地を低層店舗付住宅用地として購入したいとしても、
その土地が中高層店舗ビル適地であれば、
売手側は、中高層店舗ビル用地としての価格を主張してきます。

ですから、売買の際の適正価格については、
その土地の効用がもっとも発揮される使用を前提とする価格になります。

この価格を求めることは、不動産鑑定士の専業領域です。

**レストラン用地としての購入可能額を求めたい場合
この場合は、上記価格と必ずしも一致するものではありません。
評価についても、立地評価・事業評価的な側面も出てきます。

こちらも不動産鑑定士に依頼可能ですが、
不動産コンサルタント的な業務もしておられる方にご相談されると
よりスムーズだと思います。

*補足-不動産鑑定業者の見つけ方
北海道という立地性を考えると、
道内の鑑定業者に依頼する事をお勧めします。

(社)北海道不動産鑑定士協会のホームページに、
会員名簿という形で業者一覧があります。

ホームぺージアドレスや、PRもありますので、
感じの良いところをピックアップすると良いでしょう。

なお、鑑定業者の事業実績については、道庁で閲覧も可能です。

fruttagelatoさんにとって、良い土地が見つかることをお祈りしております。