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- 富樫 孝幸
- 有限会社 プラネット環境計画 代表 一級建築士
- 東京都
- 建築家
8月の休みにタイ・ノンカイから国境を越えてラオス・ビエンチャンまで行ってきました。
にほんの住宅では、キッチンがついているのが当たり前ですが
東南アジアに行くとキッチンのない住宅が多くあります。
排水設備が整っていない、家族で仕事をしていて忙しい、亜熱帯気候なので食品の保存がむずかしいetc
そんな理由でむかしからキッチンのない生活になれているのだと思います。
そのぶん、街中が台所。
いたるところに屋台があります。
クイティアオという汁そばも屋台が連ねていて、それぞれ扱う具が違います。
鶏肉入りの汁そば屋台、ぶた肉入り汁そば屋台、牛肉入り汁そば屋台、すべてを扱う屋台etc
くだものの屋台もあります。
鶏肉の持ち帰りなどはその場で焼いてくれます。
このように好きなときに好きなだけ、自分の予算に合わせた食事が楽しめます。
タイの台所は、街の中にあります。
3階建て住宅・健康住宅・狭小住宅・再生住宅・リノベーション プラネット環境計画
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