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- 不破 美穂子
- MICCHEL パンと料理の小さな教室 料理家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
今日も学校では、エアコンをつけてくれなかった・・・と暑そうに帰ってきた娘を見て・・・「頑張ったね」と声をかけました。
不破です。こんばんは。
職員室・ＰＴＡ室は、エアコンついているそう。。。「ん？？学校って誰のための学校？？？」と不思議に思ってしまった悪い母です。
気を取り直し、カレー味のピクルスのレシピです。
野菜をたっぷり食べて、元気に梅雨を乗り越えましょう！
ピクルス液
酢 ５００ｃｃ
砂糖 大さじ７
（らっきょ酢あれば、５００ｃｃ砂糖は、入れない）
ブイヨンまたは、コンソメ２個（粉末ならキューブ２個分）
ケチャップ 大さじ１
カレー粉 小さじ１
クミン 小さじ１
しょうが 千切り大さじ１
野菜類（お好きな野菜をどうぞ～）私は、下記を良く入れます。
ニンジン 中１本
カボッコリー（かぼちゃみたいなもの）１／４個
たまねぎ 中１個
きゅうり １本
かぶ １個
ピクルス液ににんじんをいれて５分煮る。
火をとめて、玉ねぎをいれる。余熱で火を通す。
他の野菜をピクルス液に入れて、冷蔵庫で保管する。
次の日から美味しく頂けます。
作ってみてね！
