卒業茶会 文化は歴史を知ること 卒業茶会ではお茶の歴史にもふれます 日本最古のお茶の木は 最澄が唐から持ち帰ったのが始まりといわれています ６年生の社会の教科書に載っていますね そのお茶の子孫の写真を２年前に撮ってきましたので 見てもらいます 最澄が開いた比叡山延暦寺の麓「日吉大社」にあります お茶は丸薬だった話もします この最古のお茶の子孫を頂くのには 日吉大社...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

お餅つき なさったことありますか・・・？ 杵と臼は男女の象徴です 収穫のお祝いに米（糯米）を蒸して臼と杵でつく できたお餅は繁栄の象徴です 「よくねばり」「よくのびる」縁起担ぎです 東京は、ついた餅をのして、のし餅にします 切って四角いお餅（切り餅）を頂きますが 関西では、正月から「切る」のは縁起が悪いので丸餅にする習慣です どちらがお好きですか？ 京都の家元の初釜や 宗...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

明けましておめでとうございます。 お正月はいかがお過ごしになりましたか。 今年もたくさんのおいしい話題をお届けいたしますので、どうぞおつきあいくださいませ。 さて今年最初の話題は、花びら餅。 甘く煮た牛蒡と白味噌の餡を求肥で包んだお菓子で、初釜のときに使われます。 昔むかし、お茶事で初めて食べたとき、本当にびっくりしてしまいました。和菓子だと思って口にしたのに、牛蒡と白味噌だなんて！　...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

銀閣寺（東山慈照寺）は、我々香道を志すものにとっては聖地です。この銀閣寺は室町幕府８代将軍足利義政が造営したものですが、国宝・東求堂（とうぐどう）は、東山山荘造営当時の遺構であり、その堂内にある四畳半書院「同仁斎」は茶室の源流としても知られています。ここで義政は書物を読み、和歌をつくり、茶を点て、香を聞き、花を飾って、京の文化人達と交流しました。茶道には、新春の行事として初釜というものがありますが...（続きを読む）

土居 英夫

（建築家）