将来的に自宅でCafe経営をしたい

ぺちさん はじめまして

土地からの購入ということですね。
地域が分かりませんので、あくまでも参考としてください。

コメントから拝察して、まずは購入する土地の地域と予算決めが大切です！

１）総予算の検討
土地と建物で総額いくらまで可能なのかを検討してください。建物は木造で坪当たり７０万円程度（一般的な設備共）で考えてもよいでしょう！希望の広さ×７０万円で建築の工事費が算定されますので、残りが土地代です。その他に、不動産会社に支払う手数料（通常土地代の３％程度）や税金も必要です。

２）立地
商業地での利便性を重要視するのか、住宅地で隠れ家的なカフェにするのかを決めてください。
そしてその地域の土地に関わる法規制等をチェックします。
用途地域によっては住宅しか建たない地域もありますので、不動産会社だけに頼らず、役所で確認してください。
また、建蔽率、容積率、日影規制、斜線制限等も土地の選定には重要です。

３）ライフプラン
住居に重点を置くか、店舗に重点を置くかによってプランも変わりますが、カフェ開店までの数年間のその空間をどう活用するか等をライスプランに合わせて考える。

以上、一度にたくさんコメントすると混乱を招くことがありますので、最初にすべき最低限のことだけをコメントさせていただきます。

候補地等が見つかりそうでしたら、いつでも相談に乗りますので、ご遠慮なく相談してください！

建築倶楽部 前田敦

自宅でCafeとは、素敵な目標ですね。私の事務所もCafeを併設していて、打合せは客席でコーヒーを飲みながら、なんて使い方をしています。

さて、なにから詰めて行けば良いのか、ということで言うと、ひとまず住居とCafeを切り離してCafeの事業計画を立ててみることをお勧めします。

どんなCafeなのか、何席くらいのお店で、いくらくらい出せば飲食できるのか。席数と客単価を仮に設定して、売上をシミュレーションしてみてはどうでしょう。

さらに、売上見込みに対してかかる費用（材料費・光熱費・設備のリース料・場合によって人件費）を算出することで、どういう場合に利益が得られるのかを確認するのです。

そうすることで、Cafe部分だけで成り立たせるのか、住居部分の返済に充てられるくらいの利益を目指すのか、などの目標を決めることができると思います。また、Cafeだけで生計を立てることを目指すのであれば、なおさら綿密な事業計画が必要かと思います。

事業計画を立てることで目標が再認識できるし、自分自身で気づかなかった好みが発見できたり、運営の仕方なども自然と学ぶことになります。なにより、とても楽しい作業なのでやる価値ありです。

はじめまして。

質問一覧を見ておりまして、別の視点での補足が必要かとご回答を差し上げております。

今年４月に益子でDIYによる古民家カフェを開店した経験での補足説明をいたします。

喫茶主体か、ランチをはじめとする食事も含む営業かで、計画上の分岐点が出来ます。

保健所の飲食店営業許可が必要ですので、計画前に管轄の保健所で、営業許可を得るための事前相談をお勧めします。 建築時に先行して予備設備をする必要が出ますので！

細かい指導内容がありまして、こんなことまでしなければいけないのと思われる事も出てまいります。

コストに関しては分りやすそうなものとして、“カフェオープンマニュアル”があります。 参考になるのではと思われますので、サイト検索をしてご一読下さい。

益子のカフェは隔週土日のオープンで、これからですが、居心地の良いカフェがオープン出来ると良いですね。

オープンまでは大変ですが、苦労も楽しみの内ですので、是非実現に向ってください。