風の流れのチェック

専門家の方々の意見がある程度出揃っていますので、私は別の切り口から考えて見ます。

戸建てに住まわれる前は集合住宅に住んでいませんでしたか?
集合住宅に比べると、断熱材をしっかり入れていても戸建て住宅は寒く感じますので、慣れるまで少々時間がかかります。

それはさておいて、結露の問題が気になりますが、加湿器を稼動させていませんか?加湿器は適当な湿度を保てばいいのですが、えてして過剰なくらい加湿させてしまう方が多いようですのでいかがでしょうか。
近年の住宅は高気密住宅でなくても密閉度が高いものになりますので、空気中の余分な水滴は行き場を失って結露という現象を起こします。

加湿器をかけるならば適切な換気も必要ですので、一度再チェックをされてみてください。

断熱材の仕様は、適切な施工が行われているという前提でいえば、適切だと思いますが、加湿器も稼動させていないにもかかわらず異常な結露となると、施工会社や設計者に一度見てもらったほうがいいでしょうね。

空気の流れの簡単なチェック方法として、全ての窓を閉め、全ての換気扇やエアコンなどの風を出す機器を止めてタバコや線香などに火をつけて、煙の流れを確認してみてください。煙がある方向に流れているのであれば、どこかに隙間があると予想できます。煙がほぼ垂直に上がれば、影響を受ける隙間は少ないと考えられます。

早く問題箇所が見つかるといいですね。