２０１４年５月　　初風炉の懐石 - 写真・作品 - 専門家プロファイル

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堀 紳一朗
忘蹄庵一級建築士事務所　代表
東京都
一級建築士
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対象：茶道・お茶

点茶テーブルに静かにたたずむ釜と水指

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堀 政孝
(茶道講師)

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名残の懐石　　２０１４年１０月

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閲覧数順　2024年04月19日更新

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２０１４年５月　　初風炉の懐石拡大

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２０１４年５月２８日に初風炉の懐石を行いました。

向付　　初鰹焼き霜造り　葱　大葉　茗荷　卸生姜
汁　　　蓮芋　辛子　合わせ味噌仕立て
煮物椀　夏椿葛寄せ　小柱　南瓜　隠元　木の芽
焼物　　鰆の柏葉包み焼き
鉢物　　挽肉と蓮根の蒸し饅頭　姫竹　京菜　木の芽
進肴　　蟹　ブロッコリー　干し葡萄の白和え
小吸物　水雲　梅肉　昆布出し
八寸　　手綱寿司　　茶筅茄子
香の物　沢庵他　三種盛り
菓子　　青梅
干菓子　鮎



詳細はホームページをご覧ください。

忘蹄庵茶事懐石教室　http://bouteian.rer.jp/

趣味・教養 茶道・お茶 茶道・お茶教室 2014-06-06 18:00
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