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私の税理士事務所がある東京の池袋は、ラーメン店の
激戦区です。
そして、つけ麺店も同様に多い。
一昔前は、ボリュームが売りでテレビなどのマスコミで
取り上げられたお店があります。
今はどうでしょうか。
普通盛りと同じ価格で、１．５玉、２玉も提供している
お店が多いのです。
ボリュームがあるだけでは、目立つことはなくなった。
何が言いたいかと言うと、ちょっとした工夫などはすぐ
に真似をされるのです。
また、テレビなどで取り上げられた時は、ブームが
終わりに近づいているか、もうすぐピークなのかも
しれない。
だから、真似をしても遅いことも多い。
それを理解できずに、いつも今は何が流行っていると
追いかける人がいます。
それでは、一時は良いかもしれませんが、すぐに下火に
なるのです。
中小企業は、勉強あるのみです。
皆様の健闘をお祈りいたします。
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