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閲覧数順 2016年12月02日更新

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家庭料理をギフト料理へ・・・。

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私のおもてなし術

ここ数日、朝晩が急に涼しくなりましたね

今週は夏物をしまい、お布団も厚めの物に交換!

いろいろ忙しかったです

 

さて!今日は今月6回目のレッスン

もう、買い出しも仕込みも完璧に頭に入っていて、

仕込み時間もかなり短縮です(*^-^)

そうなると、もうそろそろ、今月のレッスンも終盤に

なります。

 

と、いうことは・・・^_^;

次回11,12月期レッスンの事が気になって来ます。

次回作のメニューはかなり前から決めておりましたが、

そのお料理を、どんな器に盛り付けようかしら・・・

テーブルをどんな風に飾ってみようかと・・・

 

普段の家庭料理をオシャレなギフト料理にどう変身

させるかが、腕の見せ所です!

 

最近、盛り付けのイメージをスケッチしております♪

頭の中でイメージしたものを、実際に描いて、色を

つけていく・・・この作業が生みの苦しみでもありますが

とっても楽しい、大切な時間になっております♪

 

次回はこんな、盛り付けってあり?

そんな、斬新さを散りばめました、

りもんちぇーろ流のテーブルにしたいなぁ~

と思っております♪

 

とっても欲しかった器をネットで虱潰しに探しましたが

どうしても、あと数皿揃わず、涙を呑んであきらめ

でも、たまたま本を眺めておりましたら・・・

ウフっ♪

ビビッときた器を発見!!

早速、早急に取り寄せちゃいました(゚m゚*)

ここ数日、暇な時間にいつも眺めております。

本当は今日のみなさまにも、お見せしたかった

のですが・・・次回のお楽しみに・・と

隠しておきました(o^-^o)

 

今日も、楽しく、ランチタイムにはいろんなお話が

飛び交い・・・

愛犬のお話でしょ・・それから夢、生きがい・・

とにかく、いつも、いっぱいオシャベリします♪

 

実習の後は一組様限定レストランですもの・・♪

今日も、みなさまに取りまして、心癒される、

幸せなひと時になられましたら・・・嬉しいです(*^-^)

 

お忙しい中、お仕事をお休みされていらして下さい

ました方や、下り電車に乗られてご遠方からいらして

下さいました方♪、他のみなさま・・・

いつも、本当にありがとうございます。

おうちに帰られまして、大切なご家族様にお料理を

作ってさしあげて・・幸せな気持ちにしてさしあげて下さいね。

 

宜しければ、こちらもどうぞ・・・。

http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/

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(東京都 / 料理講師)
りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家

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