タルト・タタン(10月応用クラスレッスンのお菓子)

2021-10-18 11:29

10月のお菓子教室ではフランス地方菓子『タルト・タタン』を作りますこのお菓子オーブンでじっくり生の林檎がキャラメルがかった色になるまで本当に時間を掛けて作るのをコルドンブルーで習いました1人１台オーブンが使えないと作れない様なお菓子を当時習ったわけですが伝統の形そのままに美味しそうなキャラメル色を出し頂くときに崩れすぎない様に林檎だけの単調になりがちな味を恋するお菓子流フルーツマジックを使って最後の一口まで美味しく秋の美味しい素材タタン姉妹が世に送り出したお菓子をオマージュしてのレッスン皆様お待ちしておりますレッスンフィー　8500円

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このコラムの執筆専門家

宮代眞弓: （料理講師）
: 洋菓子研究家

お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。

湘南・大磯の自宅で、失敗のない様に家庭ならではの独自の簡単製法で愛情たっぷりのキュートで美味しいケーキを作っています。ご一緒に楽しみながら豊かな時間を過ごしましょう。企業向けには持ちうる力を発揮し、ご希望に副える様対応しております。

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