9月基礎クラスのお菓子『パイナップルチーズケーキ』 - 洋菓子・和菓子 - 専門家プロファイル

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宮代 眞弓
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閲覧数順 2024年04月26日更新

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9月基礎クラスのお菓子『パイナップルチーズケーキ』

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お菓子に恋するみなさまこんにちは♪ 恋するお菓子 9月のレッスン内容は 『パイナップルチーズケーキ』 美味しいロール生地のレッスンです!  ロール生地と言えば「ジェノワーズレジェ」を使うのが一般的! ※ジェノワーズレジェとはジェノワーズ(ジェノバ風の)と言う意味 イタリアのジェノバの事で卵を共立てした生地レジェ(軽い)と言う意味バターを入れないから軽い共立てのスポンジ生地の事ですよ~^^  でもバターを入れないと今一つ美味しく無い!でもバターを入れるとバターはグルテンを切断する役割があるからロールにするとき生地に亀裂が入る!  といろいろ 美味しく作るには クリアしなければならないポイントがある訳ですが  美味しく作りま~す♪ そして割と簡単です!  

このケーキは、お友達が遊びに来た時にもとっても活躍するでしょう♪

 

 

「ママまたあれ作って!」とリクエストも多いかも~
 

 

 

お楽しみに~♡

 

 

 

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宮代眞弓お菓子教室

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