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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
コハダのお寿司、関西ではほとんど見かけません。
築地の寿司清へ
http://www.tsukijisushisay.co.jp/index.html
美しい皮目と、中心にすっとひかれた包丁目。青みのおいしさ、繊細さが同居しています。
人肌のお米粒はほろほろと口の中でほどけます。
他にもとてもおいしかったのはアジ、それから穴子。
寿司飯が関西と違うのも、いいものです。なんだか背筋がぱきっと伸びる味！
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