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宮代 眞弓
ミヤダイ マユミ
コラム一覧
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バターで作る＆生クリームで作る焼き菓子食べ比べ♪
皆様こんにちは♪連休疲れ・・・出ていませんか～＾＾今月の基礎クラスは、生クリームで作る焼き菓子「ハーミット」バターで作るハーミットと食べ比べをしています♪出版前に３００人ほどにブラインドチェックをお願いしたバターで作る焼き菓子の味と生クリームで作る焼き菓子の味4/5の方々が生クリームで作った焼き菓子が好みと答え1/10の方がバターで作った焼き菓子が好きと答え残りの1/10の方が植物性の油脂で作...(続きを読む)
クレーム・カラメル
基礎クラスのレッスン内容を変更いたしました！今月のもう一品、大人のクレーム・カラメル普通のプリンと色が違うのがわかりますか？？？今までは、こちら↓
こちらは、今回出した本に載っているので、でもお子様のいる家庭は、本に載っている方がいいですよ～大人のクレーム・カラメルお楽しみに♪
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某クライアント様向け お菓子のレシピ「ポップオーバー」
皆様こんにちは♪ゴールデンウィークいかがお過ごしでしたか？日常が戻ってきてしまいましたね～～～さて、また気持ちも新たに頑張りましょう♪そして、お休みの日は、お菓子でも作ってリフレッシュ！
こんなお菓子を作りました！その名は、ポップオーバー聞いたことあるかな？？？シューのように中身は空洞シューより簡単製法で食感は、、、私のはシュー生地に似てるかな♪クリームを挟んでもアイスクリームを入れてもフル...(続きを読む)
初夏のお料理特別講座、準備中
以前、こんなお仕事をいたしました
５００Kcal以内の食事しかもフレンチ！デザートまで付けちゃってね～＾＾まぁ、こちらは置いときまして、、、前回★ の続きです！生活習慣病にならないために！臨床栄養にも役立つように栄養素の役割のお話も取り入れながら何を摂ったら効果的かそしてそれに基づいたお料理講座を致します♪生で摂りたい玉ねぎ新玉ねぎが美味しい季節です大量の玉ねぎ、硫化アリル放出中～＾＾
こ...(続きを読む)
新しくなった オーボンヴュータンへ
フランス菓子界の重鎮といえば、オーボンヴュータンの河田シェフその河田シェフの作るフランス菓子は、小ぶりで可愛らしく美しい一口頂くとシェフらしくガッツリお酒の風味が効いた力強いが上品な味にまた引き込まれる４月２３日に新店舗に移転されたオーボンヴュータンへ行ってきました♪
イートインスペースもちょっと広くなって、河田シェフの長男さんも作るケーキと新たに次男さんの作るお惣菜も加わってお店はお客様...(続きを読む)
Jour de muguet
今日、５月１日は、すずらんの日Jour de muguetフランスでは、この日、大人も子供も街頭ですずらん売りになったりしますお世話に名ている人や恋人にすずらんを贈る習慣があり贈った人も贈られた人も幸せになれると言われているの
お庭に咲いていたすずらんを皆様に
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新しい連載
初めてお会いするお客様を待つ間に焼き菓子作り♪そしてそして、５月から新しい連載のお話を頂き、うふっ(●´艸｀)な私です♪はじまりましたら、またお知らせいたしますね！
生クリームでお菓子革命！おかげさまで、好評発売中 amazon ↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』amazonで、すごく売れているみたいです。。。ありがとうございます
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久しぶりにお料理特別講座のご案内
最近みんな、あっ私もだけど、、、貧血とか～血圧高めとか～体重増加とか～だんだん動かなくなって美味しいものばかりの誘惑に勝てなくて・・・やばい！以上のことを考慮したお料理特別講座をしようかな♪とりあえず、１品作ってみました
新玉ねぎもトマトも美味しい時期なのでもう少し献立風にして特別講座をいたしますよ～ご興味のある方は、お教室で申し込んでくださいね♪生クリームでお菓子革命！
おかげさまで、好評...(続きを読む)
恋するお菓子ノート制作中～
本年度も新しいレシピノートで！表紙は、私の手作りクラフト一応ですね～いちごのロールケーキです！v(￣∇￣)
毎年たまっていく、お菓子のノート永久保存版にしてね♪生クリームでお菓子革命！
おかげさまで、好評発売中 amazon ↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』amazonで、すごく売れているみたいです。。。生クリームでお菓子革命！
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