消費者を騙す野菜ジュース（２)

プラス通信 2008-02-05 12:00

ビタミンＣは抗酸化性のあるビタミンとして、また壊血病の予防など多くの効果を示すビタミンですが、人間の体内では合成されず、外部から摂取する必要があります。

しかし、ほとんどの銘柄で30％未満でした。「くだものやさい」「充実野菜」た゜けがかろうじて50％を超えるありさまです。

カリウムは、エネルギー代謝や神経経路の信号伝達に必須のミネラルで、日本人が摂取過剰といわれるナトリウムとのバランスをとるためにも欠かせない物質です。これはおおむね合格点です。

次回が最後の報告ですが、野菜ジュースの中身のいい加減さには呆れます。
では、家庭で作る場合、ジューサーで作るとミネラルが破壊されますので、必ず、野菜と果物は手と道具で、押し潰しながらジュースを作ることが肝心です。

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