商売繁盛請負人として。売り上げＵＰにつながるファサードとは！

商売繁盛請負人！店舗改装店舗デザインのお仕事 2012-03-22 18:09

あなたは出張先のある街で、夕飯を食べようと考えています。
地元の肴と軽く飲みながら！
そんなお店を探しています。

皆さんはどの入口が入りやすいですか？

一番中央の無機質な扉よりは
その左の木目の扉の方が入りやすくないですか？

そうしたらその左横の壁も落ち着く茶系のファサードの方がよりどうですか？

次に真ん中から右へ
一番中央の無機質な扉よりも木目の方が親しみがわき入りやすいですよね。
でも、店内の様子がなんとなく解ったほうが、入りやすいですよね。

そうすると、ガラスの方が。

そして、私達は動物です。

明るいところに集まりますよね。

入口は明るいほうがいいと思いません？

そして前回お話した
見てない方はこちらから→クリック

情報が発信してあるほうが、入りやすいですよね？

そして今、まさに
店舗外装、ファサードについて悩んでいるので相談にのってやってほしい。
いつもお世話になっている設計士さんからの紹介で
ファサードをお洒落にしてほしい。
という依頼がきています。

今私が勉強しているアスケンの宍戸さんに今回の事を尋ねました。
そのお話を私なりに噛み砕いて、まとめておきたいと思います。

今の時代、飲食店のオーナーはみなさんお悩みをお持ちですね。

それは、一般的に飲食店のオーナーは孤独だからです。

さて、店舗外装（これからはファサードと書きます）
ファサードづくりで何が大切かと思いますか？

今回もお洒落なイメージにしてほしい。
Caféの雰囲気も持たせて、女性客や若い層を取り込みたい。

そんな風に考えていらっしゃるようです。

でも、どんなにお洒落でも初めてそのお店に入る前には情報が必要ですよね。
だれかに紹介されたとか。グルメ雑誌で紹介されていたから。

なんらかの情報があってこそ、入店を決めると思います。
それがないとチェーン店でネームバリューがないお店で無い限り
なかなか新規のお店は入りにくくありませんか？

お店の前を通った、新規来店のお客様のために、『不安』を取り除くために
重要な3つ

・何が＝どんな料理が、いくらくらいで食べられるのか？
・営業時間、定休日はいつなのか？
・やっている（営業している）感

これら3つは重要な要素だという事です。

これをふまえてPLANたててみます。