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もう おひな様飾りましたか
我が家も そろそろ出すことにいたします
灯りをつけましょぼんぼりに
お花をあげましょ桃の花・・・・・
少し白酒召されたか
赤いお顔の右大臣・・・
ひな祭りには白酒が供されます
子どもの頃はお酒は飲めませんから
我が家ではカルピスでした
カルピスを盃で飲みながら
酔っぱらった 酔っぱらった と遊びました
大人になって白酒を初めて飲んだ時
カルピスの味が恋しかったのを今でも覚えています（笑）
白酒は本当のお酒です
アルコール度数も9％前後とかなり強いです
子どもは飲めません
みりんや焼酎などに蒸したもち米や米こうじを仕込みます
ひと月程熟成させます
そのもろみを軽くすりつぶして造ります
そう言えば最近は子供用の白酒と言うのが売られていますね
ノンアルコール白酒ですね
このような物がなかったときは
甘酒を代用することもありました
甘酒はご飯やおかゆなどに米こうじを混ぜて保温し
米のデンプンを糖化させたものです
アルコールをほとんど含みません
一晩でできてしまうことから「一夜酒」ともいわれます
そんなことを書いていたら
甘酒が飲みたくなりました
寒い京都の冬
宗匠のお茶事での寄り付けで出された甘酒の美味しかったこと
その日まで甘酒は好みませんでしたが
それからというもの
甘酒が好きになりました
あの寒さのなかでのおもてなしの甘酒に
心の芯まであたためて頂きました
たった今出来上がりました 酒粕を使ったインスタントです
