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- 松下 雅憲
- 株式会社PEOPLE&PLACE（ピープルアンドプレイス） 代表取締役
- 東京都
- 店長育成・販売促進ナビゲーター
旭屋出版様から刊行されている「近代食堂」の2013年6月号（No.532）のBOOK「読書の時間」P110に注目の新刊として「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」が掲載されました！
3冊紹介されてる中で「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」がセンター！
右が「俺のイタリアン、俺のフレンチ」坂本孝著 商業界。左が「韓国料理には、ご用心」八田靖史著 三五館。
「俺のイタリアン・・・」は私も読んだだけに、一緒に紹介されているのはかなり嬉しいです。
＜紹介記事抜粋＞
「基本となるのは、「相手の観察」をし、「最後までしっかりと話を聞く」、そこから相手を理解した上で「語る」こと。この習慣を店長が身につけると、リピーターの獲得やスタッフの育成に役立つなど、幅広い面で店の活性化につながるという。本書では、売上げを伸ばす店長達が実際に行う習慣などを、事例も交え、分かりやすくまとめている。」
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